一看到就餓 超好吃的水煎包 學會做給家裡的孩子們吃吧

很多朋友在家做水煎包的時候掌握不好火候，下面教大家的做法，可以讓水煎包脆底、有美麗裙邊，快來看看吧。

一、食材準備。餡料需要豬肉餡、蔥姜、白菜、木耳、花生油、香油、老抽、生抽、鹽。皮需要的食材有麵粉、酵母、和水。

二、將酵母放入不超過四十攝氏度的溫水中，靜置片刻等酵母充分溶解，倒入麵粉中。將麵糰揉到表面光滑以後放在暖和的地方充分發酵。觀察體積膨脹到兩倍大，手指沾麵粉戳進去，洞不回縮就是發酵好了，扒開麵糰以後可以看到均勻密集的氣泡。夏季發酵需要一小時左右，冬季放在發酵箱內，或者放在溫水中，您也可以選擇冰箱冷藏隔夜發酵。

三、將木耳、蔥姜全部切成小丁，白菜切丁後撒鹽捏出水分。把全部材料放在盆里，加入生抽、老抽、香油、鹽和適量水，順一個方向攪拌均勻。

四、將麵糰充分揉好以後分成大小均勻的小劑子，擀成圓形包入餡料。上面蓋上保鮮膜進行二發，醒發好的包子拿在手裡，手感變輕。

五、架鍋燒熱，倒入適量食用油，將包子放在鍋內小火煎制，等到包子定型，底部結有薄薄脆底，倒入麵粉、玉米粉和水混合而成的麵糊。蓋上鍋蓋等待十五分鐘左右，聽到鍋內有滋滋的響聲，轉動鍋子感覺包子晃動，就是熟了。

特別提醒您，在煎包子的過程中全程中小火，推薦使用不粘鍋。您學會了嗎？快來試試吧。【原創未經允許，謝絕轉載！】

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