葡萄的花樣吃法

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如何挑選葡萄？

葡萄是一種滋補性很強的水果，含蛋白質，碳水化合物，粗纖維，鈣，鐵等微量元素，並含有多種維生素，立秋之後吃葡萄功效堪比冬蟲夏草。可是市面上琳琅滿目的葡萄，我們應該怎麼挑選呢？

挑選葡萄主要 「看、摸、抖」三個步驟；

第一步是看。要看葡萄表面上有沒有一層白色的霜，白霜越厚說明葡萄沒有接觸農藥，比較安全。

第二步是摸。要摸果梗是否硬實，果梗翠綠並且有彈性的說明葡萄新鮮。

第三步是抖。提起葡萄上下抖動，新鮮的葡萄抖動不會掉落。

葡 萄

葡萄好吃又養生，可吃不完的葡萄儲存時間較短，這可怎麼辦呢？來看萌小編的「葡萄花樣吃法」吧。

葡萄花樣吃法一：釀葡萄酒

釀葡萄酒我們需要用到的材料有：玫瑰香葡萄和冰糖粉，它們之間的比例是6：1。

製作方法：第一步：將葡萄洗凈晾乾用玻璃瓶碾碎；

第二步：按照一層葡萄一層冰糖粉的順序鋪入酒缸中；

第三步：將酒缸放到陰涼通風處，靜置發酵2個月。

提 醒！！！

千萬不能把酒缸全部裝滿，也不能將酒缸的蓋子蓋緊，因為葡萄酒發酵會產生氣體，如果蓋緊蓋子酒缸就會有爆炸的風險。在葡萄酒發酵期間，我們應該使用透氣蓋，等到2個月後，葡萄酒發酵完成了，將酒渣過濾乾淨之後，才可以將蓋子蓋緊密封。

葡萄花樣吃法二：葡萄果醬

自製葡萄果醬需要用到的食材有：將無籽葡萄、冰糖和清水，按照6:3:1的比例備好，同時根據葡萄的量，準備半個至1個檸檬。

製作方法：第一步：將葡萄洗凈，和清水一起倒入鍋中煮沸；

第二步：煮至葡萄皮開裂後加入冰糖繼續熬煮攪拌15分鐘；

第三步：大約15分鐘之後，葡萄果醬越來越粘稠時，就可以進行過濾了，用漏勺濾出葡萄皮，再往果醬里擠上幾滴檸檬汁攪拌均勻即可食用。

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