「餄餎面」「棗花饃」只有逢年過節媽媽才給做，有沒有覺得現在的你很幸福

我到過不少地方,也吃過不少麵食,什麼蘭州拉麵、山西刀削麵、延吉冷麵、北京炸醬麵……但是,最讓我留戀的是母親做的餄餎面。小時候,家裡生活很苦,一日三餐,就是窩頭、鹹菜、玉米麵糊糊。只有逢年過節,才能吃頓白面。母親為了給我們改善伙食,就採取粗糧細做,經常給我們壓餄餎吃。雖然日子苦，但是一家人相親相愛特別甜······

不知道大家兒時吃過沒? 今天就教大家做媽媽的餄餎面：

主料：麵粉500克

輔料：油 鹽 酸菜 豬肉 蔥 姜 蒜 老抽 醋

製作過程：

1.準備好麵粉

2.麵粉加水，加鹽，揉成軟團，醒20分鐘左右

3.準備好酸菜

4.姜蒜切片，蒜切絲

5.肉切成肉絲

6.鍋里倒油，燒熱

7.加蔥姜蒜爆香

8.下肉炒炒

9.肉炒至變色，加酸菜，鹽，醋，老抽翻炒

10.加水煮1-2分鐘，關火，做好的肉燥

11.鍋里水燒開，放河撈，放面

12.將面壓入開水鍋里

13.放在火上煮熟

14.撈出碗里，澆上做好的燥子，可以吃了

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