台麥記KFC現「綠薯條」 當局稽查

圖：近日有台灣民眾在麥當勞吃到疑似遭「龍葵鹼」污染的綠薯條」網路圖片

據中通社報道：台灣有民眾近日在麥當勞、肯德基吃到綠色薯條，食品藥物管理署（簡稱食葯署）7日宣布，針對薯條產品的輸入商、供應商及連鎖餐飲業進行稽查，預計9月底公布結果。

近日有民眾在麥當勞、肯德基吃到綠色薯條，麥當勞和肯德基隨後表示，馬鈴薯經過日照會自然產生葉綠素髮綠。不過，食葯署當天強調，食品只要出現變色就已經違反一般食品衛生標準。

龍葵鹼作怪 食用致嘔吐

毒物專家指出，馬鈴薯經日光照射，外皮可能會變綠、發芽，這時就會產生高濃度的「龍葵鹼」，是馬鈴薯為對抗害蟲，在自我保護機制下的產物，但「龍葵鹼」也是一種神經毒素，吃了恐嘴唇發麻，甚至噁心、嘔吐、腹瀉。

台南市衛生局8月曾抽查連鎖速食業者摩斯漢堡分店，查獲綠色薯條，時隔近1個月再度發生綠薯條事件。對此，食葯署表示，摩斯漢堡綠薯條事件後，邊境立即啟動管控機制，提高摩斯漢堡的薯條供應商產品抽驗率，至目前為止並沒有發現異常，將持續關注。

為了避免綠薯條在市面上流竄，食葯署表示，這次稽查專案對象包括薯條產品的輸入商、供應商及連鎖餐飲業，預計稽查家數超過100家，稽查重點包括食品業者登錄、是否投保產品責任險、是否符合衛生標準，同時檢查薯條外觀是否有變綠的狀況，稽查結果最快9月底出爐。若發現食品出現不良變色，會要求業者限期改正，若未改正，則依法罰款新台幣3萬至300萬元。

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