基因突變的冬瓜墊在排骨下面，還沒上桌都快被消滅完了！

節瓜又名毛瓜，北瓜。屬葫蘆科一年生攀援草本植物，是冬瓜的一個變種。

這節瓜是媽媽種的，結了好長一個，接下來的幾天里都得變著花樣吃節瓜了，今天我用它跟排骨一起蒸，節瓜吸收了排骨濃濃的湯汁，味道很好哦。

我還拌了一個毛豆，在煮毛豆時開了一下小差，毛豆給煮黃了，不過味道很好，還沒上桌都快被消滅完了。

主要食材：節瓜、排骨。

1、排骨宰成小塊，用水沖洗開凈，控下水，然後放到碗里放薑絲、蒜蓉、蚝油、胡椒粉拌勻腌20分鐘。

2、腌20分鐘後再放澱粉、剁椒、豆豉，料酒，油再拌勻腌制10分鐘。

3、節瓜去皮去瓤，洗凈切成滾刀塊，然後撒上少許鹽拌勻腌一下。

4、腌10分鐘後，節瓜變軟一些了，然後用水沖冼一下，控水備用。

5、把控好水的節瓜平鋪在碗底。

6、然後把腌好的排骨一塊塊地碼在節瓜上鋪平。

7、蒸鍋里燒水，水開後，把節瓜放到鍋里蒸。

8、大火蒸30分鐘後，關火取出排骨，撒上蔥花即可。

排骨我沒有另放鹽，因為蚝油、剁椒、豆豉都有鹽了，這樣鹽味剛剛好。

因為家裡有老人和小孩，喜歡吃軟爛一些的，所以我蒸了30分鐘，蒸的時間可隨各人的口感喜好來定。

這排骨加了剁椒和豆豉，這樣吃著沒那麼膩，而且很香，看看……這節瓜吸收了排骨濃濃的湯汁，味道很好哦

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