小果實中的大能量：青皮核桃

核桃，又稱胡桃，羌桃，為胡桃科植物。與扁桃、腰果、榛子並稱為世界著名的「四大幹果」。

核桃仁含有豐富的營養素，每百克含蛋白質15~20克，脂肪較多，碳水化合物10克;並含有人體必需的鈣、磷、鐵等多種微量元素和礦物質，以及胡蘿蔔素、核黃素等多種維生素。

原倉太禾青皮核桃，產自優質環境，原生態生長。天然富曬土壤栽培，採用農家有機肥澆灌，樹苗在陽光充足的農場賦予綠色原生態口感，真正的天然無公害。

青皮核桃味道清香可口，嚼在嘴裡非常有口感，剝開微黃外皮，果肉 甜、嫩、脆、不油膩。

核桃樹病蟲害少，果實貯運方便、壽命長。但對水分要求較嚴，尤其是新梢生長期和果實發育期，更需要充足的水分供應。

現代醫學研究認為，核桃中的磷脂，對腦神經有良好保健作用。核桃油含有不飽和脂肪酸，有防治動脈硬化的功效。

美國飲食協會建議人們，每周最好吃兩三次核桃，尤其中老年人和絕經期婦女，因為核桃中所含的精氨酸、油酸、抗氧化物質等對保護心血管，預防冠心病、中風、老年痴獃等是頗有裨益的。

去皮方法

1

自然陰乾。

健康無病、無蟲害，表皮完好的核桃，下樹後，自然陰乾幾天後，表皮出現了褶皺乾癟，青皮會與堅果自然離骨，但有傷的的核桃，青皮局部已經發黑，就不適用此方法，因為會造成陰皮。

2

人工去皮。

具體步驟：用小刀先將大塊的青皮剝下，結合清水用鐵刷子繼續刷理剩下的殘餘青皮，最後用細針和牙刷仔細清理。整個過程最好帶著膠皮手套進行，否則手上的皮膚會被染黑。另外還要注意：不要讓青皮的汁液濺到其他皮膚，否則會潰爛，因為核桃的青皮又叫「青龍衣」，其汁液劇毒。更不要濺到眼睛裡。人工剝青皮的最大好處是皮色好看，自然離骨的核桃皮發暗。

3

人工催熟。

若是著急。用200倍液的「乙烯利」溶液均勻噴洒在青皮上，一天後，青皮自動離骨。

價格

基地農曆7,8月份時開始批發青皮核桃，價格根據市場行情變動，早做準備的朋友在價格 品質上都有一定優勢！再有這兩年玩核桃的人多了起來建議更多根據自己的經濟實力來給自己定好位置，再就是喜歡的程度和玩核桃的目的，有的是為了收藏，有的就是喜歡玩，有的是想從中賺點錢，找一種玩的感覺。俗話說的好：貨有高低，指有長短，核桃再貴也有一塊錢一對的。

原倉太禾——晉頤農商城

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