一胖毀所有——明星胖了，上鏡不好看，顯得土氣、又壯又笨；就算普通人胖了，除了也不好看外，還「三高」來找，全身哪哪都不舒服，甚至女性懷寶寶的成率都降低。

近年來，減肥話題在我國越來越火爆，甚至感覺有點失控了。

有約君注意到，吃「減肥藥」、瀉藥來盲目減肥的人已經不多了，胖嘛，無非就是攝入大於支出，越來越多人想「那我自控一下，少吃，甚至不吃，不就得了」，於是辟穀、斷食、「輕斷食」之類減肥法、排毒法大流行，「輕體」果蔬汁、青汁等成為爆款商品，一點不亞於維生素神話。

減肥一味靠管住嘴不吃少吃，到底是「靠譜」還是「靠害」（粵語，意即「坑害」），你想過嗎？聽聽醫學專家的解讀吧！

那些不吃減肥的明星們

鄭爽

小仙女鄭爽絕對是「不吃減肥界」的代表，網友扒出她網上減肥日記，「從下頓飯開始 絕對不吃了……要麼瘦 要麼死」，1個鳳梨酥+1個番茄，甚至2個李子當一頓，以至於晚上忍不住吃了2個肉丸，驚呼「太好吃了！」膠原蛋白流失，瘦成紙片人，連路人都說「別減了，吃胖回來吧」。

楊紫

楊紫不僅深陷整形的質疑，「斷食減肥」也讓人O大嘴。「我已經8天沒吃飯了。前6天斷食，除了喝水，什麼都不吃。昨天吃了點蔬菜，前天也是吃沙拉生菜。」一邊拍戲一邊減肥，身高167厘米的她，七天瘦了4斤，目標是90斤，會不會太瘦？「女演員應該都是88斤左右吧」楊紫說。

靠節食在2周內減掉12斤的安妮·海瑟薇，最終坦承「瘦」了卻幾乎夜夜失眠，情緒極不穩定。

……

當然不止她仨，很多很多演員、藝人、歌手曾被報道過不吃、少吃以減肥，以至女明星賣「吃貨」人設、曬美食，越來越易被群嘲「擺樣子，裝」。

不吃難熬，「輕斷食」上位

「民以食為天」指不僅「口腹滿足」，更是身體需要，因此不吃來減肥，儘管網路滿屏都在刷幾天減了多少斤，減肥電視節目里成功者前後對比驚人，但「瘦不長久，之後更胖」幾乎是魔咒。

所以較「不吃」稍緩和的「輕斷食」近年來風光上位，在西方稱「間歇斷食」，日本稱「周末斷食」，我國「輕斷食」的宣揚或實踐者，甚至找到了古代「辟穀」養生法來撐腰。

據引述，古人認為辟穀益處眾多，比如晉代葛洪著名的《抱朴子內篇》中稱：「欲得長生，腸中當清；欲得不死，腸中無滓」，這甚至將辟穀與長生聯繫起來了，不過，到底如何保健康長生，則無多言。反而道教有解釋，稱人體內有三蟲（三屍）令人產生邪欲而不得成仙，為除腸中穢氣、三蟲，必須辟穀。

「輕斷食」近年來又有新花樣，稱更健康的斷食還要做「清理」、「排毒」，在果蔬汁、青汁等幫助下，斷食期不止2天，甚至可達一周，稱親試者排出了宿便，體重減輕，血脂下降，皮膚與便秘改善，精神爽利。在朋友圈，「曬」多少天抵住誘惑沒吃、腰圍減了幾寸，甚至是喝空了多少個果蔬汁瓶等都成為風潮。

危害 1:斷食超過3天 機能有風險

先來說說斷食，廣東省人民醫院消化內科專家布小玲指出，胡亂嘗試斷食，哪怕是正常人，斷食超過3天，身體機能就會出現健康風險，「輕則營養失衡，重則突發急病」。

人體需要通過定時定量補充蛋白質、脂肪、糖類、微量元素、礦物質等各種營養，來維持人體基本生理活動，而且是天天如此。「斷食」減肥，攝入少了，只好大量消耗體內儲存，這樣一來，體內營養素大耗，就可能會導致低血糖、電解質紊亂、低鈉症、低鉀症出現，可出現嘔吐、暈眩、乏力等癥狀。長時間的「斷食」可導致營養不良、低蛋白血症、貧血、免疫力下降等後果。

人體每天至少1000卡路里能量來維生，只要3天斷食，就可導致機體風險。

事實上，「斷食」造成喪命事件不時被披露，比如2014年6月，就有一名貴陽女子因4天只喝一點果蔬汁「斷食」，在飛機旅程中暈倒，之後搶救無效離世。

布小玲強調，尤其三類人不可輕易嘗試「斷食」：

一類是糖尿病患者，容易導致血糖異常，營養攝入不足對常人都易造成低血糖，本身有低血糖問題就更危險；

第二類是痛風患者，斷食易導致痛風急性發作；

第三類是孕婦、惡性腫瘤患者、青少年、老人、腎肝心功能不佳者，斷食容易導致免疫力下降、內分泌失調、低鈉症、低鉀症等風險，嚴重的甚至可危及性命。

危害 2:「輕斷食」易致胃腸紊亂

如果不是不吃，而是不吃穀物、肉、蛋、蔬菜等，改為水果、果蔬汁、青菜／青苗汁代餐呢？如果不是持續斷食，改為正常飲食5天，斷食2天的「5+2」，或者每月禁食那麼1-4天呢？也就是所謂的「輕斷食」。

對此，醫學專家指出，無論「輕」字多有美化作用，多輕描淡寫，還是掩蓋不了它可損害身體，易導致胃腸紊亂的本質。

不吃別的，只吃蘋果、青瓜、番茄等，首先是食物單一，可導致營養不均衡，可出現毛髮乾燥斷裂、皮膚失去光澤、常感冒、貧血、鋅缺乏，甚至出現工作或學習障礙等嚴重後果。

食品單一、單調，多吃不了，往往需要少食多餐，實為不斷地刺激胃酸分泌，使胃酸分泌整日處於活躍狀態，反覆刺激胃黏膜，導致胃腸功能紊亂。

各類汁水「代餐」入肚，同樣刺激胃部按正常食量分泌出胃酸來消化吸收，卻沒有那麼多食物，因此形成對胃部的空磨。此外，「輕斷食」的代餐多數為生冷食物、汁水，易造成胃疼、不適感。

專家特彆強調，有胃腸毛病或血糖控制不好的人群，尤其不宜代餐式「輕斷食」，果蔬類食物或汁水，含糖量高，且以單糖為主，吸收率較高，在空腹時食用，容易引起血糖的波動，單一進食由於能量不足，還會誘發低血糖的不良後果。

而對於間歇禁食的「輕斷食」，很多人覺得醫院也不時有「飢餓療法」，不是持續性餓，應該沒問題。布小玲指出，這一做法是用於積滯、腹瀉或胃腸道有炎症的患者，採取清淡飲食，禁食也不過一兩頓飯。只有患了腸梗阻、急性胰腺炎、消化道大出血、嚴重炎症性腸病等患者才要求一定時間的禁食，而且需通過靜脈補充營養，並會在條件許可時儘快恢復飲食。

也就是說，「飢餓療法」並不適宜推廣到全人群。道理很簡單，還是「每天至少1000卡路里能量才能維持人體基本生理活動」。

健康支招1

每天2000大卡的合理餐單

每天至少1000卡路里能量才能維持人體基本生理活動，而通常來說，一般人正常生活、工作、學習，每天需要攝入2000大卡的熱量，熱量攝入不足，容易疲累，應付不了；蛋白質攝入不足，就會直接影響人體的免疫力，失去正常的疾病抵禦能力。那麼，餐單要包括什麼？

2000大卡可包括:

6兩主食

1~2支牛奶

1隻蛋

3兩肉

青菜1斤

1隻水果

此外，素食者或喜歡以水果、蔬菜為食的人群，務必多吃豆類、豆製品、雞蛋、牛奶、菌類等，添補需要的蛋白質、氨基酸等，均衡營養。

健康支招2

運動休息才靠譜

布小玲指出，無論是減肥，還是排毒／排毒素，都是綜合的人體自然生理活動，尤其是排毒素不是消化系統「一家」的事，腸、肝、腎、肺，甚至皮膚都在參與，分別以大便、小便、排汗、呼出二氧化碳等進行著，而且是全天候工作。因此，運動、休息，才是減肥、排毒的靠譜辦法。

人體休息時，器官也在調適，現代人愛熬夜休息不夠、壓力過大，臟器得不到休養生息，因此出現壓力性肥胖，甚至浮腫。喜歡宅、少體力勞動，又不愛運動，大便、排汗不暢，這些才是毒素積攢因素。

建議有需要減肥、排毒的人士，改善生活方式更為靠譜。管住嘴、邁開腿、該睡覺時睡覺，聽上去老套卻真正合理。

比如，根據營養師專業建議，合理飲食，保證營養足夠又不過剩，這對患有脂肪肝或高尿素、高血糖的患者尤為重要；每周起碼三次以上的有氧運動，每次不少於半小時，可幫助出汗排毒素；充足的睡眠，讓機體好好休息，運作正常的各系統不會為難你。

醫學指導 / 廣東省人民醫院消化內科一區行政副主任、副主任醫師布小玲
文／廣州日報全媒體記者何雪華 通訊員 郝黎、靳婷
編輯 / 吳婉虹
圖@視覺中國、網路圖片

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