沒喝過土耳其紅茶的秋天，不足以談人生
匆匆那年
遇見你
上周末，
成立一年之久的「小浪班」
終於舉行了第一次線下聚餐，
以此文紀念我和小司機們之間
山高水長的友誼。
哈哈
第53篇原創文章
Small dust
小塵埃
這次聚會最大的驚喜，來自蚊子同學遠赴土耳其旅行帶來的紅茶。
為了重現她在當地喝到的最佳口感，蚊子帶了一整套喝茶工具，非常隆重，儀式感十足。其中包括：灌滿濃縮紅茶的保溫杯、6套玻璃茶盞、小調羹、方糖，甚至還有配茶的巧克力蛋糕，隨後還問飯店小哥要了一壺滾燙的白開水。
在土耳其，街頭巷尾隨處可見紅茶攤，當地人三三兩兩握著小茶杯，坐下來一喝就是老半天，關鍵還不貴；就算鋪子里人滿了，坐不下也沒關係，熱情吆喝的賣茶郎隨身帶著小茶杯，站著就能把茶賣了。
不過據蚊子回憶，每家鋪子賣的茶有濃有淡，杯子有大有小，到底哪家更好喝？這是個見仁見智的問題。
土耳其紅茶怎麼煮才好喝？
——蚊子說，
歸結下來主要有三點：
輸12
第一，選對紅茶是首位。
土國人種茶制茶的歷史並不悠久，直到19世紀才從日本引進了茶種，但茶葉很快取代咖啡，成為了當地的「國飲」。
土國最好的茶葉種植與生產區位於東北部黑海沿岸的里澤，這裡的氣候環境非常特殊，夏日雨水充沛，冬天茶樹則被自然冰雪覆蓋，彷彿動物冬眠時，一邊休養生息，一邊汲取大自然的養分和力量，十分適宜茶樹生長。
第二，要使用專用容器。
在土耳其，有一種專門用於煮茶的雙層金屬器具叫「子母壺」，母壺在下燒開水，子壺在上盛茶葉，子壺同時是母壺的壺蓋，小火慢焙，母壺的水蒸氣上升遇冷後流入子壺，就變成越煮越濃的茶湯。
客人要飲用時，先沖入三分之一杯的濃茶，再兌上三分之二杯的白開水，根據個人口味加糖塊。
喝茶的杯具也大有講究，正宗土耳其紅茶杯是一對玻璃杯盞，小小的杯子很有曲線感，置於橢圓的托盤上，像土國女子的細腰，盈盈可一握。
第三，要捨得放茶。
中國人喝茶講究頭道、二道，烏龍茶、鐵觀音喝到第三泡，才知茶滋味，但是在土耳其沒有續杯的概念，一大把茶葉下鍋只煮一遍就扔掉了，煮出濃濃的紅茶湯靠兌白水來調節口味。
土國人民嗜茶，據稱，平均每個土耳其家庭每年消耗的茶葉量達8公斤。
輸入
公認最適合喝
土耳其紅茶的季節，
應該是秋天。
那個寫《從前慢》的「老男孩」木心，其實還很會寫帶一點顏色的小詩（好奇的請自行百度）。這首《波斯王卡斯賓》（Caspian）以波斯王訓誡兒子的口氣，告訴大家要懂得剋制，「不管愛上什麼人，都不要放縱」，然而更妙的其實在後幾句：
一年容易
春季最好
夏令愛男子
冬天愛少女
秋高氣爽愛自己
看官也許要問，「卡賓斯」是何許人也？曾經風雲一時的波斯帝國今安在？這首詩是為了諷喻現實政治嗎？
這些我都不知道，也不需要知道。因為讀木心的詩有一點好，不需要學文人掉書袋字字深究，也不要像歷史學家上綱上線，字面意思，淺嘗即止。如果你用中學語文閱讀分析的手段來拆解詩句，那就更沒意思了。
如果說，夏天屬於年輕鮮活的肉體，冬天屬於軟玉溫香的少女，那麼秋天是最適合愛自己的時節了，來一杯金紅搖曳的土耳其紅茶，溫暖和甘醇恰如其分。
沒喝過土耳其紅茶的秋天，不足以談人生。但請記住：紅茶雖好，不可貪杯！
圖片 來源於網路
紅茶雖好，不可貪杯！
別問我是怎麼知道的……
輸12
小塵埃：復旦歷史學碩士。曾經的電視人，現混跡於文博圈。假裝文藝，偶爾學術，一個認真寫字的業餘段子手。
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