香草烤雞胸和蔬菜 烤箱必做菜

視頻地址：http://v.youku.com/v_show/id_XMzAxMDk3MTIyOA==.html 在家犯懶的時候就常這麼做，肉、蔬菜、主食（土豆、紅薯）一盤全有了，超級省事兒，也很健康。 蔬菜只要在20分鐘能烤熟的都可以，比較推薦小番茄、西葫蘆和茄子，特別是小番茄烤過真的很好吃啊 比較不推薦西蘭花、白花菜，烤出來比較干，沒有煮的好吃。 小貼士： 1、雞胸肉上的鹽，要撒的稍微多一些才會入味。如果用帶皮雞胸肉，烤時雞皮向上。 2、這次用的松下IH煎烤箱「烤雞肉和蔬菜功能」，普通烤箱烘烤時間可以根據具體情況調整（這次230g的雞胸肉，230度烤了18分鐘。） 3、根莖類蔬菜（土豆、紅薯、胡蘿蔔等）烤的時候需要切片或小塊，否則烤不熟。

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用料

去皮雞胸 230g

洋蔥

西葫蘆

茄子

小西紅柿

胡蘿蔔

水果椒

綠辣椒

海鹽

蜂蜜 5g

芥末籽醬 10g

橄欖油

迷迭香

歐芹碎

黑胡椒

做法步驟

1、去皮雞胸洗凈後，用廚房紙擦乾，在雞肉表面划上幾刀。

2、將蜂蜜5g、芥末籽醬10g、橄欖油20g混合均勻。

3、塗抹在雞胸肉上（塗抹單面、雙面都可以），再撒上海鹽、黑胡椒、歐芹碎，鹽要撒的稍微多一些，烤出來才入味。

4、各種蔬菜切2cm左右的塊，根莖類蔬菜（土豆、紅薯、胡蘿蔔等）烤的時候需要切片或小塊，否則烤不熟。

5、所有蔬菜混合，撒上適量海鹽、黑胡椒、歐芹碎、橄欖油。

6、充分攪拌均勻。

7、雞胸肉放烤盤中間，四周放上蔬菜（盡量不要重疊），放上小番茄和迷迭香。

8、普通烤箱預熱230度，中層烤18-20分鐘，烘烤時間可以根據具體情況調整（230g的雞胸肉，230度烤了18分鐘。）

9、烤好後取出靜置3分鐘左右再切雞胸肉。

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