豆漿不升血糖？糖友喝豆漿，注意5件事，血糖更平穩

豆漿是李大叔的早餐標配，但患了糖尿病後，他聽小區里的張大叔說，醫生不讓喝豆漿。張大叔被確診為糖尿病已經4年了，剛開始腎也有點異常，但最近幾年因為乖乖地吃藥、運動和控制飲食，血糖保持得比較好。

聽了張大叔的話後，李大叔很猶豫，到底還能不能和豆漿了？

糖尿病人可以喝豆漿

豆漿是將大豆用水泡漲後磨碎、過濾、煮沸而成，營養豐富，且易於消化吸收。

豆漿的含糖量也不高，其原料大豆里富含水溶性纖維，糖尿病人正常進食後，血糖不會大波動。另外，豆漿含有脂肪酸和豆油酸，經常喝有助於防治高脂血症、高血壓、動脈硬化等疾病，因此，很適合糖尿病人食用。

糖尿病人可以嘗試這款食療：將黃豆、黑豆、青豆、豌豆、花生米五種豆，按3∶1∶1∶1∶1的比例配好，浸泡6—12小時後洗凈，與適量清水一起打漿，完全煮開就能飲用。

但糖尿病人在喝豆漿時，要注意這幾點：

1、豆漿屬於植物蛋白，腎功能不好的糖尿病人，最好少喝或不喝，以免加重腎臟負擔。像上述病例里的張大叔，就是因為腎不好，醫生才不建議他喝豆漿，而腎功能正常的李大叔，正常食用豆漿是完全可以的。

2、豆漿偏寒，它在酶的作用下能產氣，所以，有消化不良、腹脹、腹瀉等腸胃問題的糖尿病人也最好少喝或不喝。

3、喝豆漿時別加糖。往豆漿里加糖，喝起來會更香甜，但也容易使血糖升高，所以，有這個習慣的糖尿病人一定要改。

4、豆漿雖好，但每天最多喝200ml。豆漿里含有大豆異黃酮，如果人體攝入過量，可能會導致雌激素紊亂等問題。另外，糖尿病人需要限制熱量，無論哪種食物，都不宜過度飲食。

5、自己煮豆漿時，要提防「假沸」現象，一定要煮熟再喝。豆漿的有機物質受熱膨脹，會形成氣泡往上冒，此時的豆漿還沒有完全煮熟，必須繼續煮沸，等到100℃完全煮熟後才能喝。

糖友如果喝了沒完全煮熟的豆漿，可能會出現惡性、嘔吐、消化不良、呼吸受阻等癥狀，如果情況嚴重，要及時送醫就診。

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