這寶貝為啥要先晒乾才可食用呢？

一看這張圖片，大家肯定都非常熟悉，因為大家或多或少吃過它，特別是從小在農村長大的人就更不用說了。

不錯，這寶貝就是農村野生黑木耳，農民從山裡采來後必將它先晒乾。

黑木耳為啥要先晒乾呢？由於鮮木耳中含有一種特殊的毒素，人吃了以後，會引起中毒。但干木耳比較安全，因為新鮮木耳經過暴晒，這種特殊毒素會在暴晒中分解出來，最後再把干木耳浸泡於清水中並換上兩三次水，木耳的毒素就會全部排除，此時就可以放心食用了。農民群眾採到鮮黒木耳後，首先要把它晒乾才可食用，其道理就是這個了！

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