這樣做辣椒，又香又辣，辣到飛起！

食色性也，食之美味，美味的食物總是讓人愉悅，忘記一天的煩惱，忘記一天的疲憊，而隨著經濟發展速度的迅速，都市裡的人們的壓力似乎也越來越大，而這幾年流行辣味之上，味覺的刺激，總是讓人食慾大開，歡唱淋漓。走入大街小巷，川菜、湘菜館子隨處可見，足可知道辣走在了舌尖潮流上。

辣椒最前面的幫兒是碧綠色的，上面還有一些一起一伏的小皺紋。它很硬，不容易被折斷，非常結實。辣椒的果實整體都呈大紅色的，細長細長的，是有一點點小的，表面不但很光滑，而且還閃爍著一種誘人的光澤。

辣椒既可做主菜，也可以用來做配菜或湯。夏季應盡量用辣椒做配菜，並選擇具有滋陰、降燥、瀉熱等功效的食品，辣椒是一款百搭食品，都會有不一樣的風味。

小時候經常把辣椒晒乾了，脆生生的，農家人會把它們當作是最美最香的作料，炒菜時，放上一個紅辣椒，點綴在菜肴之上，色香味俱全，那個年代人們生活是貧窮的，辣椒的濃香，足以填補人們沒有美食的。搗碎了，用胡麻油一炸，香味充溢，十里飄香，簡單的飯菜放上親手炸的辣椒油，是人們飯桌上最為愜意的一件事，咂咂嘴，吃的滿頭大汗，感覺比吃到肉還要暢快香甜。

今天就用辣椒給大家做一種磁碟得吃法，保證比肉還好吃，色香味俱全，絕對能勾起你的食慾。

所需食材：青紅小米椒、蒜、姜、雞精、食鹽、老陳醋、食用油。

首先把青辣椒、紅辣椒準備好

然後把青紅尖椒洗凈後剖開，刮掉種子後切碎。

把蒜切好備用

然後把切好的紅辣椒、青辣椒蒜放在一起，加入適量調料攪拌均勻

把油鍋燒熱

然後把燒熱的油直接倒在調好得辣椒上即可。

有的辣椒一咬就辣，有的是咽下去才覺辣，有的吃後滿嘴都辣，有的辣前舌，有的辣喉嚨，有的聞起來辣，吃起來更辣，還有在幾米遠的地方就辣味嗆人。

而油浸辣椒簡直就是美味中的極品，太香了。

以上圖片均來源於網路

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