吃炸薯條的危害
炸薯條是當代快餐中的老大，不少的人都喜歡吃炸薯條，尤其是對一些年輕的女孩子來說，更是抵擋不了炸薯條的誘惑，但是，美味的食物，往往都是有害的，今天我們就一起來了解一下，炸薯條的危害，以及吃炸薯條會胖嗎?
吃炸薯條的危害
炸薯條含有反式脂肪酸，這是一種不飽和的人造植物油脂，而這種油脂主要是為了延長保質期而生產的，根據專家介紹，我們經常吃的炸薯條、薄脆餅、炸洋蔥圈等等油炸的零食，都含有不飽和反式脂肪酸，對人體有一定的傷害，下面我們一起了解一下。
反式脂肪酸在自然食物中的含量幾乎為零，很難被人體接受、消化，容易導致生理功能出現多重障礙，是一種完全由人類製造出來的食品添加劑，實際上，它也是人類健康的「殺手」。
1、降低記憶力。研究認為，青壯年時期飲食習慣不好的人，老年時患阿爾茲海默症(老年痴呆症)的比例更大。反式脂肪酸對可以促進人類記憶力的一種膽固醇具有抵製作用。
2、容易發胖。反式脂肪酸不容易被人體消化，容易在腹部積累，導致肥胖。喜歡吃薯條等零食的人應提高警惕，油炸食品中的反式脂肪酸會造成明顯的脂肪堆積。
3、易引發冠心病。根據法國國家健康與醫學研究所的一項最新研究成果表明，反式脂肪酸能使有效防止心臟病及其他心血管疾病的膽固醇的含量下降。
4、容易形成血栓。反式脂肪酸會增加人體血液的黏稠度和凝聚力，容易導致血栓的形成，對於血管壁脆弱的老年人來說，危害尤為嚴重。
5、懷孕期或哺乳期的婦女，過多攝入含有反式脂肪酸的食物會影響胎兒的健康。研究發現，胎兒或嬰兒可以通過胎盤或乳汁被動攝入反式脂肪酸，他們比成人更容易患上必需脂肪酸缺乏症，影響生長發育。
6、影響男性生育能力。反式脂肪酸會減少男性荷爾蒙的分泌，對精子的活躍性產生負面影響，中斷精子在身體內的反應過程。
7、影響生長發育期的青少年對必需脂肪酸的吸收。反式脂肪酸還會對青少年中樞神經系統的生長發育造成不良影響。
8、常吃薯條恐致癌。薯條的原料是馬鈴薯，馬鈴薯屬於澱粉類碳水化合物。澱粉類碳水化合物在遇到高溫，比如溫度在120攝氏度以上時，就有可能會產生致癌物質丙烯醯胺。在動物實驗中，丙烯醯胺會引發膀胱腫瘤和腎臟腫瘤。「雖然丙稀醯胺可以經由人體代謝，但為了以防萬一，還是應該盡量少吃薯條，一般來說，對於高溫油炸的高澱粉食物，一個月最好不要食用超過兩次」。
我們都知道吃油炸食品會發胖，但是，關於吃炸薯條很多人認為薯條是土豆做的，土豆吃了對身體好，但是，真的是這樣嗎?油炸薯條吃了到底會不會發胖?下面我們就一起來了解一下，吃油炸薯條會發胖嗎?
吃薯條會胖嗎
炸薯條來源於比利時，因為它的原料簡單，而且成本低，更加方便製作，口感柔酥，受到了不少人的歡迎，深受法國人的喜愛，而隨著國際之間的交流，炸薯條傳入我國，但是，吃炸薯條到底會不會發胖呢?我們來了解一下!
KFC里的炸薯條，從配送中心運來的時半成品，差不多已經是熟的，不過需要放冷藏室內，一袋袋用紙袋裝著的，每次需要炸的時候，倒進炸籃里放進炸鍋里，自動訂時按鈕，一次時間是2分45秒，在2分15的時候需要炸鍋會叫，提醒你把炸籃搖搖，這樣炸出來的薯條就不會粘在一起了，時間到了倒在薯條保溫槽里，撒上鹽，用拈子挑出黑頭，一次到7分鐘報廢。
生的薯條超市有買。找一個炸籃，把生的薯條倒進去，炸薯條的油溫要170度左右，由於薯條是冷凍的，所以要在薯條炸到1分30秒左右的時候，將炸籃提起，脫離油麵，晃動5下左右，在下油鍋炸，炸2分鐘即可，再將油控凈，將薯條到入器皿中，高空撒鹽，然後以瀑布似的方法，反覆將薯條從此器皿中倒如另一器皿中3-4次，薯條既可做好，但快餐店裡的油是棕櫚油，而不是家中的食用油。
因為澱粉類食物都有很強的吸附性，在油炸過程中馬鈴薯吸收了很多的油脂，熱量比土豆泥高出近10倍左右。薯條油脂多，多吃易令人發胖，甚至引起惡性膽固醇過高及引致血管栓塞及心臟病等不易康復的疾病，故此實不宜多吃。
薯條的健康做法
大土豆一個，去皮，切成粗條。另外要用到的調味料：蒜粉，鹽，胡椒粉和橄欖油(或其他菜油)。
把切好的土豆條用上述調味料拌勻，鋪到墊了烘焙紙的烤盤上(墊烘焙紙可以防粘，省得刷洗烤盤)。調料的用量根據自己喜歡的口味來斟酌。我喜歡濃濃的蒜香味，所以撒了很多蒜粉。另，如果不喜歡胡椒粉的味道的話，省略也可以。
總結：炸薯條不僅受到了年輕人群的歡迎，很多的小孩子也喜歡吃炸薯條，家長門都知道吃炸薯條對孩子身體不好，但是往往阻止不了孩子喜愛，那麼，上文中介紹了吃炸薯條的危害，希望大家能夠多加註意，盡量少吃炸薯條!
文章來源：三九養生堂
