這種蔬菜長的「古怪」，但風味獨特，30元1斤！

在中國這個大家庭里，我們有五十六個小家庭，每個家庭都有自己的特色美食。美食吃前有期待、吃後有回味，已不僅僅是簡單的味覺感受，更是一種精神享受。享受美食也要看場合，場合好美食起來也有味道。世界各地美食文化博大精深，營養物質各不相同，品味更多美食，享受更多健康。

在大伯的菜園裡有一種很奇怪的蔬菜，它高可達2米，每年7月的時候就會開花結果，可以食用的部分是它頂上的那個青色果實，大伯說這種蔬菜叫做「菜薊」

菜薊原產地中海地區，西歐地區有栽培，作蔬菜用，食其肉質花托和總苞片基部的肉質部分，1949年前北平農學院有引種栽培，現在只有少數人有種植，在市面上我們一般看不到有賣菜薊

菜薊主要食用部分為花苞的肥嫩苞片及肉質花托，可煮、炒、炸、生食或摻入麵食等，風味獨特，營養價值亦屬上乘。其內含有菜薊素、天門冬醯胺以及黃酮類化合物等物質，是一種高營養價值的名貴保健蔬菜，被譽為「蔬菜之皇」，經常食用具有保護肝腎、增強肝臟排毒、促進消化、改善血液迴圈、防止動脈硬化、保護心血管的功效。

菜薊主要食用部分為花苞的肥嫩苞片及肉質花托，可煮、炒、炸、生食或摻入麵食等，風味獨特，營養價值亦屬上乘

點擊展開全文

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！