給孩子吃零食有學問

許多家長認為，吃零食會影響孩子的正常食慾，會使孩子到正餐時不好好吃飯，並且對孩子的牙齒還有害，因此不讓孩子吃零食。其實，這種認識是片面的，它只看到了孩子「亂吃」零食的不良後果，而沒有看到讓孩子科學地吃零食對孩子身心的健康發展都是有益的——零食不僅可以給孩子提供營養，而且還可以給孩子生活增添樂趣。

研究表明，幼兒期的孩子需要的營養量大約是成人的二分之一或三分之一，只憑一日三餐無論如何也不能滿足需要。因此，孩子的零食應作為「一餐」去考慮，不可忽視。美國專家在做了大量的調查與研究後，認為零食能更好地滿足孩子身體對多種維生素和礦物質的需要：孩子從零食中獲得的熱量達到總熱量的20％，獲得了維生素佔總攝食量的15％。獲得礦物質佔20％，鐵質佔15％。調查中還發現，在三餐之間加吃零食的孩子，比只吃三餐的同齡孩子更易獲得營養平衡，零食已成為孩子獲得生長發育所需養分的重要途徑之一。

不過，父母在給孩子提供吃零食時，一定要注意：1、零食畢竟只是孩子獲得營養的一條次要渠道，不能取代主食，應在量上加以限制，以免影響孩子正常的飲食和生理過程。2、在品種選擇上要根據孩子的營養和身體狀況，注意合理搭配。我們主張，孩子的零食應是「軟」「硬」搭配——要有質地較軟的或流質的，也要有質地較硬的；有水果類，也有堅果類和糖類、水產品類，以保證孩子所獲得的營養全面而平衡及其咀嚼功能的發展。同時，還要根據孩子的不同營養狀況及其身體狀況，有針對性地讓孩子偏食富含某種營養素的零食或具有調理功能的零食。如，梅子含有檸檬酸、蘋果酸等多種酸性物質,幾乎集酸於一身,因此它能促進胃腸的運動和消化液的分泌、能夠生津、縮腸,止瘀,對金黃色的葡萄球菌,綠桿菌,大腸桿菌等細菌也有一定的抑制作用。又如，據現代營養學家分析鑒定500克核桃相當於2500克雞蛋,或者是4500克牛奶的價值。其中大約有60%為鈉蛋白,還有賴氨酸、谷氨酸、維生素E等,對人體有重要作用,是良好的滋補品；可以治療小兒百日咳,小便頻繁,皮炎濕疹,耳道腫等等。松子仁品味香正,有著奇特的誘人氣息、為兒童喜愛的零食。它含有74%的脂肪油,主要是油酸脂,有潤肺止咳,通便之效。南瓜子含有氨基酸、脂肪油、蛋白質和維生素A、B、B2,又如含有胡蘿蔔素、經藥理測定它有驅蛔蟲、抗血吸蟲的作用。另外它可以防止小兒營養不良、百日咳等癥狀。再次，要注意飲食衛生，吃零食前先洗手，吃完後刷牙或漱口。

因此，可以說，孩子不僅可以吃零食，而應該科學地吃零食，科學地吃零食對孩子身心的健康發展是有益的。

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