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普洱茶存放不當也會發脾氣,應該這樣保存才得當

普洱茶的減肥降脂、養胃等功效,使很多茶友愛上普洱茶,這種愛茶之心讓很多茶友都會選擇一定量的普洱茶作為收藏,有部分茶友是找人代為保管,還有部分茶友是選擇自己存放的。在存放過程中,很多茶友反饋:「普洱茶發霉了應該怎麼辦?」那麼普洱茶到底應該如何存放才能保持普洱茶的原有的味道?今天茶馬世家針對普洱茶的存放問題向各位茶友一一解惑。

    存放普洱茶環境的注意事項:干倉陳化

普洱茶的特點是越陳越香,但前提是必須要干倉存放,才不會發霉。干倉是指存放於乾燥、通風、濕度小的倉庫環境里的普洱茶。一般干倉茶葉在溫度、濕度適中、通風透氣、清爽無雜味的環境下發酵陳放,屬於自然的陳化過程,保存了普洱茶的本質真性。普洱茶很多物質是親水化合物,容易吸收濕氣還潮,還潮後的普洱茶含水量增加,普洱茶含水量超過8%以上時,普洱茶就會加快變質,滋生微生物後還會霉變,應放在陰涼乾燥處。

存放普洱茶環境的注意事項:避免雜味感染

茶葉是一種多孔疏鬆體,非常容易吸收異味,吸收異味後的普洱茶會影響其本質的味道。為了避免存放普洱茶的地方存有異味,所以應力求貯放環境清潔無雜味。

存放普洱茶環境的注意事項:溫度適度穩定

倉儲溫度不可過高,溫差不能變化太突然,應以當地環境為主,不刻意的人為干擾溫度,自然為主,可長年保持在攝氏20~30度之間,否則溫度太高,形成悶熱,反而會使茶葉加速發酵變酸。溫度每提高10℃,普洱茶褐變的速度就會加快,茶葉容易陳化影響品質。

    存放普洱茶環境的注意事項:避免陽光直射

普洱茶中的植物色素和脂類物質容易發生光化學反應,產生日晒味以及其他味道,影響普洱茶的本質,且普洱茶對光尤其敏感,因此存放普洱茶一定要避免陽光的直射。

  存放普洱茶環境的注意事項:適當通風

普洱茶是靠後期轉化,其轉化的條件是需要氧氣和水分,因此通風環節也是很重要的一環,但這個通風是有一個度的,不能過度的通風,過度通風會將茶葉中的內含物質隨風飄散,特別是香氣,通風過程除了把握通風時外界的溫度、濕度和空氣質量外,時間也很重要,一般通風時間為3小時。所以長期存放時不能完全密封藏儲。

   存放普洱茶遇到潮濕天氣有以下幾個防護措施:

潮濕天氣,不可避免,尤其是南方,經常有雨季或者回南天,無論是室外還是室內環境,空氣濕度都很大,茶葉很容易受潮。

防護措施1:要在潮濕天氣來臨之前,在天氣晴爽時提前將茶葉分類密封,若陰雨季到來之時才封裝,即使封好茶葉可能已經受潮了。如果數量較少,用乾淨無異味的封口袋密封即可,有條件的話可以在裡面放置乾淨的木炭或竹炭,炭要用麻布袋或無紡布袋裝好,超市就可買到成袋的竹炭。

防護措施2:茶葉離地離牆隔離水汽,由於地面和牆壁容易產生水汽,茶葉直接接觸會受潮,所以密封的茶葉最好疊放在高於地面30厘米的墊板上,也不能貼近牆面。如果條件不允許,最好將打包密封好的茶葉放在家人不頻繁出入的居室櫃頂等。

防護措施3:除濕,控制環境溫濕度,一般存茶濕度要求控制在55%-65%以內,若濕度超過65%,可選擇藉助一些工具:抽濕機、空調抽濕、吸濕劑等來保持一定濕度。

品飲普洱茶是一種享受,但在品飲前要知道怎麼去保存好普洱茶才能不失普洱茶的本質。上麵茶馬世家講解的普洱茶保存事項:干倉陳化、溫度適度穩定、避免雜味感染、適當通風、避免陽光直射等,各位茶友一定要記住,不然因為存放不當,受傷的不僅是茶,還有你自己。茶馬世家希望通過這篇能夠幫助到各位茶友,同時茶馬世家希望大家都有好茶喝,喝好茶。

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