好茶跟笑話一樣，都是有梗的

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如果你是初入門的茶友，你可能是見不得茶葉有梗的。如果剛好，你喝的是綠茶，那就更巧了，綠茶的茶梗確實很少，因為綠茶在採摘的時候要求鮮嫩的程度比較高，自然茶梗就少！綠茶和一些芽頭製作的茶之外其他的茶類多數都帶梗。

事實上，茶梗在茶葉的生產過程中有著嚴格的標準，不同級別和種類的茶對茶梗的要求各有不同。茶葉含梗量只要符合標準，都是正常的。否則，過高、過低，都會對品質造成影響。

但對於烏龍茶、普洱茶、黑茶而言，在採摘時都要求是成熟的茶葉，所以茶梗的出現是再正常不過的了，而且好茶也是應該有梗的，無論是壓制還是口感都是需要茶梗的存在的。比如國標對於黑茶的含梗量有著明確的規定，要求茯磚茶的含梗量在15%到18%之間。

茶梗存在的理由：

作為茶葉營養物質的感測器，茶葉中含有很高的糖分，茶葉中摻入茶梗，會提升茶葉的口感。

茶的香氣中由一部分芳香物質來源於茶梗，茶梗最香，就葉子而言，第一葉最香，而後主次遞減，茶葉香氣物質主要在茶梗和嫩葉的主脈中。

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