養生食方：「百益果王」木瓜有豐胸作用？真正作用卻是

一提到木瓜，可能有些人已經在抿著嘴笑了，不用說，他們肯定是受到鋪天蓋地的美容廣告影響，想起木瓜有豐胸作用的說法了。雖然有人認為木瓜含有一定的刺激女性激素分泌的物質，有助於乳腺發育，但從嚴謹的科學態度看，這種刺激作用目前還有待進一步研究。

但木瓜消食化積的效果是肯定的，這歸功於它含有的木瓜蛋白酶，這個成分具有較強的蛋白酶水解能力，還具有凝乳、解脂的作用。市面上售賣的「嫩肉粉」，其主要成分就是木瓜蛋白酶。如果擔心市場上賣的「嫩肉粉」裡面被不良商家加入了不好的成分，那也可以自行製作：比如在炒牛肉時，準備好一個青皮的木瓜，把表皮劃破後，就有白色的「乳汁」流出，用「乳汁」與切好的牛肉片充分攪勻，下鍋炒制，牛肉就能變得鮮嫩適口了。

不過絕大多數情況下，我們吃的菜肴都是不使用嫩肉粉的，所以我要給各位讀者介紹下面這道健胃消食的木瓜小食品，在飯後作為甜點食用，最合適不過了。

椰汁木瓜西米露

方法：1.取50克西米，用冷水浸泡1小時後連水倒入鍋里，加入200克椰汁滾煮；

2.取50克木瓜去皮、去子，切小方塊，放入鍋中，煮數十秒即可起鍋食用，可適量調入白糖進行調味。

功效：健胃消食化積，用於治療過食腹脹、消化不良或脾胃虛弱消化功能減弱。

喜歡喝糖水的人應該都很熟悉這道菜式，只是之前您可能只知道這個糖水好喝，對其功效卻不甚了解。

我們吃下去的肉類要靠胃蛋白酶和胰蛋白酶來消化。如果這些酶的分泌量減少或者出現異常，就會出現消化不良。而在餐後食用這道椰汁木瓜西米露，裡面的木瓜蛋白酶就能幫助胃腸道進行消化。

不過值得注意的是，這裡的木瓜要最後才放到鍋里煮，而且只需要煮上數十秒，使之稍變溫熱即可。這是因為木瓜蛋白酶對溫度很敏感，長時間的高溫蒸煮將會破壞絕大部分的木瓜蛋白酶，消食化積的作用也就基本消失了。很多人在做這道甜品時，會把木瓜煮上很長時間才吃，這其實並不是科學正確的方法。

除此之外，木瓜還有祛風除濕止痛的效果。風濕病人可以試試下面這道食譜。

木瓜蜜

方法：取4個木瓜，不削皮，用榨汁機榨成汁液後，兌入1000克蜂蜜，和勻密封裝罐，置冰箱內備用，服時用開水沖服，每次2～3大匙，1日3次。

功效：祛風除濕止痛，用於治療關節疼痛、膝關節炎乃至類風濕關節炎，亦可用於肝炎患者的食療。

每天都榨木瓜汁可能會有些麻煩，所以可以製作上面這道「木瓜蜜」，一次製作一大瓶，就可以慢慢吃上一段時間了。加了蜂蜜，一方面是口感更佳，另一方面蜂蜜本身具有抗菌保鮮的效果，有利於木瓜汁的長期保存。

藥理研究顯示，木瓜中的「木瓜苷」等成分具有消炎止痛的效果，對於關節腫脹、疼痛等癥狀有緩解作用。藥理研究還發現木瓜對於免疫調節也有效果，這就很有意義了。類風濕關節炎是由免疫功能紊亂引起的。在類風濕關節炎的臨床治療上，一般都強調要採取兩類藥物，一類是消炎止痛類藥物，另一類是免疫調節類藥物，兩類葯合用，才能取得最佳療效。而木瓜恰恰集這兩種作用於一身，因此用於類風濕關節炎的食療是很適合的。

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