多寶魚如何烹飪肉質鮮嫩不老？簡單幾步教會你

多寶魚健康有營養，烹飪方法有很多。今天，小編就教大家三種多寶魚的烹飪。

第一種，清蒸多寶魚。清蒸多寶魚較為清淡，其輔材比較簡單，一般只需要蔥姜蒜、紅椒、生抽、香油和鹽。首先將多寶魚處理好，在背上划上幾刀，撒上適量的鹽、生抽和胡椒粉，腌制十五分鐘左右。然後，將腌制好的多寶魚放進蒸鍋中，將蔥姜蒜平鋪在魚背上，開大火蒸制十五分鐘左右。

接著，利用蒸魚的時間將紅椒、蔥頭切成絲，香菜切成碎末。等魚蒸好後將魚汁倒進準備好的配料中，再將炒鍋中燒熟的油倒進去。緊接著將配料均勻的鋪在魚背上就可以了。

第二種，香煎多寶魚。香煎多寶魚的輔料主要是鹽、胡椒粉、料酒、蒸魚豉油、香蔥和干紅椒。首先將魚處理乾淨後去腮去內臟在洗乾淨，同時在魚背上划上幾刀。撒上適量的鹽、料酒、胡椒粉將魚腌制十五分鐘左右。接著，將炒鍋熱油燒熟，將腌制好的魚放進去將魚兩面煎成金黃色。

然後，將煎好的魚放在盤子中，撒上蔥花和干辣椒碎末，將炒好的蒸魚豆豉放在澆淋在上面就可以了。

第三種，紅燒多寶魚。紅燒多寶魚是一道川菜，相對簡單，只需要十分鐘就尅做好了。其需要的輔材主要是料酒、生抽、老抽、蔥、姜蒜等。首先將魚刮掉魚鱗，去除內臟，清洗乾淨後瀝干，同時在魚背上划上幾刀。然後，開火將鍋中油燒至八分熟後，將魚輕輕的沿著鍋邊放下去，將魚的兩面都稍微煎一下。

接著，將料酒撒上去，並加入適量的生抽、老抽、蔥姜蒜，加入適量的熱水，燜燉七分鐘左右，撒上適量的鹽就可以出鍋了。

注意，因為多寶魚比較薄，所以不能燜燉太久。【原創未經允許，謝絕轉載！】

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