鐵皮石斛到底是藥品？保健品？還是食品？
鐵皮石斛到底是藥品？保健品？還是食品？ 萃和堂鐵皮石斛為大家來解答這個疑問。
鐵 皮 石 斛
鐵皮石斛又名黑節草，屬氣生蘭科草本植物，為石斛之極品。它因表皮呈鐵綠色而得名，可分為黃草、金釵、馬鞭等數十種，具有獨特的藥用價值。鐵皮石斛喜蔭涼、濕潤的環境，生於海拔達1600米的山地半陰濕的岩石上，一般均能耐－5℃的低溫。其莖入葯，屬補益葯中的補陰葯。野生「鐵皮」石斛是國家重點三級保護的珍稀瀕危植物，禁止採集和銷售。石斛品種全世界近1500多種，鐵皮石斛是石斛中藥用價值最高的。
早在秦漢時期我國第一部藥學專著《神農本草經》記載鐵皮石斛：「味甘，平。主傷中，除痹，下氣，補五臟虛勞贏弱，強陰，久服厚腸胃」。意思是鐵皮石斛味甘甜，性平和，主治脾胃受損或功能虛弱，去濕除痹，降氣，能夠消除風、寒、濕邪等侵襲造成的多種虛弱癥狀。補益五臟，強健形體，滋陰。長期服用可增強脾胃功能，從而使人身體靈活，免力增強，延年益壽。
鐵皮石斛是藥品？保健品？還是食品？
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鐵皮石斛是藥品
首先，鐵皮石斛是中藥石斛的一個規格，歸藥品類，本品味甘，性微寒。能養陰清熱，益胃生津。
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鐵皮石斛是食品
其次，鐵皮石斛又是一個葯食兩用品種，可以用它來泡茶、熬粥、煲湯等等，吃法多種多樣。
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鐵皮石斛是保健品
再次，鐵皮石斛對我們亞健康身體是一種很好的修復，可以起到保健預防的作用。
現如今鐵皮石斛已逐漸成為人們生活中的必需品，廣受人們的追捧，原因是其本身具備強大的藥用價值，還有可以葯食兩用的特殊。
鐵皮石斛的藥用價值
鐵皮石斛是一種被稱為「仙草」的中草藥，擁有所有中草藥的特性--可入葯，且用藥歷史悠久。鐵皮石斛強大的藥用價值受到古今醫藥名家的追捧。鐵皮石斛可與多種中藥材一起煎煮，可治療多種疾病，如胃病、肝病、腫瘤等。同時，人們利用現代先進的生物科學技術，萃取了鐵皮石斛中的有益成分，將其提煉至純，如石斛多糖、菲類、石斛鹼等，可以與其他藥物成分一起製藥，也可以單獨製藥。鐵皮石斛還被運用於現代醫藥臨床試驗，幫助病患緩解痛疼或治療疾病。
1滋陰潤肺 | 肺病
石斛能養肺胃之陰，清肺胃虛熱而止煩渴，滋陰生津效果顯著，有助於改善因肺部燥熱所引起的乾咳少痰、咽喉疼痛等癥狀。
2養胃生津 | 腸胃疾病
鐵皮石斛為益胃生津葯,《神農本草經》記載鐵皮石斛可「久服厚腸胃」。《中華人民共和國藥典》2010年版一部介紹鐵皮石斛，味甘，微寒，歸胃、腎經，益胃生津，滋陰清熱，用於熱病津傷，口乾煩渴，胃陰不足，食少乾嘔，病後虛熱不退，陰虛火旺，骨蒸勞熱，目暗不明，筋骨痿軟，對幽門螺旋桿菌有較好的抑制作用，有助於慢性萎縮性胃炎、淺表性胃炎的治療。
3清熱明目 | 肝病
清代名醫趙學敏在《本草綱目拾遺》中強調鐵皮石斛功能是「清胃除虛熱」，中醫中的「陰虛熱盛」症尤佳。
廣東省東莞市莞城醫院以石斛配合麥門冬、白芍藥、太子參等治療小兒反覆呼吸道感染，取得療效的同時，進行了動物實驗，結果表明鐵皮石斛對肺炎雙球菌的感染及由肺炎雙球菌引起的大葉性肺炎均有較好的防治效果。
鐵皮石斛能滋腎養肝，用於肝腎陰虧，目失所養而致視物昏花，常與枸杞子、菊花、決明子等益陰養肝明目葯同用，效果顯著。
4強筋健骨 | 腎虛
在中醫本草著作中，有鐵皮石斛壯筋補虛、健腰膝、怯冷痹的記載。鐵皮石斛同「六味地黃丸」一樣，具有滋補腎陰的作用。
兩千多年前《神農本草經》中將其列為「輕身延年」的上品葯之列，稱能滋養補益，宜於久服，提高免疫力的同時延年益壽。
5養陰生津，防治糖尿病 | 消渴症
我國最早的醫學寶典《黃帝內經》中，敬稱之為「靈蘭」，確認鐵皮石斛能治「消渴」(即糖尿病)。
《本草再新》記載：「理胃氣，清胃火。除心中煩渴，療經腎虛熱，安神定驚，解盜汗，能散暑。」
現代糖尿病屬於中醫的消渴症，其發病機理是腎陰虛、肺胃燥熱，以氣陰兩虛為其根本點，鐵皮石斛能養陰生津止渴、清熱潤燥，是治療該病的有效藥物。
6抑制腫瘤，防癌抗癌作用
臨床實踐證明，石斛用於癌症的輔助治療，能改善腫瘤患者的癥狀，減輕放化療引起的副作用，提升免疫功能，提高生存質量，延長生存時間。
鐵皮石斛的食用方法
鐵皮石斛擁有很多中草藥不具備的特性--可食用。鐵皮石斛的食用方法有很多。
1/6生吃
取新鮮石斛若干，完全洗凈入口細嚼即可，起初味甘而微黏，待到清新爽口，余渣吞咽即可。
功效：強陰益精、開胃健脾。
2/6煲湯
1)取新鮮石斛將其洗凈，並同時去除部分老根;
2)將洗乾淨的石斛切碎或拍破，之後加水到鍋里(根據自己喝湯比例放置適量的水)
3)用文火先煎煮30分鐘
4)之後再放入1-2克西洋參再煮30分鐘即可完成
5)注意：可重複煎煮2-3次，連渣食用。近代名醫張錫純說：「鐵皮石斛最耐久煎，應劈開先煎，得真味」。
功效：補虛養陰，清熱。
3/6泡茶
1)取藥店里買來的石斛，洗凈去除雜質
2)切薄片或拍破成顆粒
3)煮90度以上開水沖泡後，
4)過上4-5分鐘即可飲用。
5)可重複沖泡，連渣食用。
功效：開胃健脾、降火理氣、對慢性咽喉炎療效顯著。
4/6熬製藥膏
1)將石斛洗凈去雜質後
2)切碎或拍破
3)加水煎熬(可加其他中藥材)，水的比例是3:1，即是3碗水熬一碗水
4)連煎兩次，棄渣後用小火濃縮，再加冰糖，繼續熬製成膏狀引用。
功效：對勞損虛弱、肢節多痛、體乏、夜多盜汗等癥狀有顯著療效。
5/6浸泡藥酒
1)洗凈去除雜質
2)切薄片或拍破成碎粒
3)以單味 或和其他物料一起浸入40度以上酒中，不加其它調味料
4)3個月後即可食用。
功效：補腎養陰、生精祛風。
6/6美食入膳
1)洗凈去除雜質
2)切薄片或拍破成顆粒
3)將石斛和全雞或全鴨
4)加入配料酒少許(兩小湯勺)，半片姜，不加其它配料
5)一起文火燉2-3小時(檢查時筷子可輕鬆插入肉中為準)
6)根據個人口味加入鹽、糖等，連渣食用(按照傳統中醫，一般不推薦再加其它，特別是糖，會影響藥效吸收)。
7)用石斛文火煎煮後取汁備用，加入其他原料可煮粥、做羹、煲湯等。
功效：養陰生津、抵虛熱、微汗、筋骨酸痛等常見的體虛症。
鐵皮石斛作為一味多功效的中草藥，其多種使用方式，可以充分發揮其作用，在幫助人們治病、防病、養生保健的同時，又解決了人們對美味的嚮往、對止渴的需求，可謂一舉多得。
