泡不同的茶用不同的水溫，這裡告訴你茶和水溫的對應關係

喝茶也要講究溫度的

想起了一個笑話，剛泡好的茶千萬不要馬上飲用，不然。。。會燙傷，因為實在是太湯了，雖然是個笑話，但是說的對，喝茶的時候要注意，剛泡好的茶溫度很高，不要馬上飲用，等一會兒再喝。喝茶時，茶水溫度介於56℃—60℃，對健康較為有利。

不同的茶，要用不同的水溫來泡

不是所有的茶都要用開水悶泡的，可以參考表格。

水溫越高，溶解度越大，茶湯越濃

水溫越低，溶解度越小，茶湯越淡。

泡茶時如何控制溫度？

可以買一個有溫度顯示的燒水爐

為開後打開蓋放在分鐘，差不多就是85度。

雲南白茶的泡法

水溫：開水，溫水都可以

時間：開水快泡，冷水悶泡，開水悶泡都可以

器皿：飄逸杯，蓋碗，紫砂壺

用量：5-8克

總結：白茶是最簡單的，怎麼泡的可以，有些茶我推薦開水悶泡，比如月光一號。有些茶就推薦90度的水泡，比如月香影。

雲南滇紅茶的泡法

水溫：85度

時間：3秒以內出湯，湯色金黃色為好

器皿：蓋碗最好，不要用紫砂壺

用量：4克，150毫升

總結：多數滇紅適合上面的泡法，有個別的滇紅可以溫度高一些，比如傣鄉紅可以90度水，好百年也是。怎麼區分呢？根據發酵程度，高溫發酵的用85度水泡，低溫發酵的用90度水溫泡。

普洱生茶的泡法

水溫：新生茶95度，老生茶開水（5年以上的就是老生茶了）

時間：5-8秒出湯，4泡以後根據口感慢慢延長時間。

器皿：蓋碗，紫砂壺

用量：5-8克

總結：生茶要泡好很不容易，除了溫度，還要講究注水的手法，出湯的手法。器皿也有很大影響。比如白馬踏春普洱生茶，用開水喝用95度的水泡口感就完全不一樣。

普洱熟茶的泡法

水溫：開水

時間：5秒出湯，4泡以後根據口感慢慢延長時間。

器皿：蓋碗，紫砂壺

用量：5-8克

總結：熟茶水溫一定要開水，只有高溫才能把熟茶的味道泡好，好喝的熟茶不好遇到，原因就是熟茶工藝有一定的偶然性。所以遇到好的就會覺得特別好喝，比如我推薦2009宮廷普洱熟茶，就比2011的好喝很多，並不是因為年份，而就是因為那一批茶發酵的好。

綠茶的泡法

1、水溫約85度；水燒開後放6分鐘（開蓋）就差不多了

2、用量3克

3、出湯速度3秒

用具：用蓋碗，玻璃杯都可以

作者 雲太吉小魯（joaylu） 更多關於茶葉的知識，歡迎和我交流

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