這樣的土豆簡直要美出天際啦

這個秋高氣爽的季節，沒有比鍋巴洋芋更合適的了——

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土豆先蒸後煎，在鍋邊炕出焦脆的硬皮，就像米飯黏在鍋底的那一層焦香，最為精華。再撒上辣椒面和孜然粉，在熱油鍋的爆炒下散發香氣，光是聞著就流口水。

食材

土豆/小辣椒/食用油/蔥/香菜

魚腥草/辣椒粉/孜然粉/花椒粉

步驟

1、250g土豆洗凈去皮切成滾刀狀，蓋上保鮮膜入蒸鍋蒸30分鐘至熟軟。

2、鍋中下油至六成熱，入土豆煎至顏色金黃，過程中注意翻面。

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3、倒掉鍋內多餘的油汁，關火放入5g辣椒粉、2g花椒粉、3g孜然粉，掂勻，再加5g魚腥草、少許蔥花、小辣椒粒、香菜碎，用鍋內餘溫炒香，撈出裝盤。

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完成！

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有沒有饞到流口水呢

試著做一下吧

圖文來自網路

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