紅薯價廉味美，老少皆宜，但是這些注意事項也要知道

紅薯不僅味道好而且還有很多營養價值，很適合在秋季食用。紅薯在世界上是被公認的價廉味美、糧菜兼用、老少皆宜的保健食品。紅薯的含熱量非常低，比米飯低得多，屬低脂肪低熱能的食物，同時能有效地阻止糖類變為脂肪，有利於減肥健美，防止亞健康和通便排毒。吃了不會發胖，反而可起到減肥的作用。

紅薯在世界上是被公認的價廉味美、糧菜兼用、老少皆宜的保健食品

紅薯的營養價值

紅薯富含鉀、β-胡蘿蔔素、葉酸、維生素C和維生素B6，這5種成分均有助於預防心血管疾病。鉀有助於人體細胞液體和電解質平衡，維持正常血壓和心臟功能。β-胡蘿蔔素和維生素C有抗脂質氧化、預防動脈粥樣硬化的作用。補充葉酸和維生素B6有助於降低血液中高半胱氨酸水平。長期食用紅薯，有預防心血管等疾病的發生。

秋季吃紅薯的好處

1、有利於減肥

紅薯脂肪含量低，產熱少，因此是很好的低脂肪、低熱能食品，如果將其作為主食，可以有效減少其他食物的進食量，紅薯還能有效阻止糖類變為脂肪，有利於減肥。

2、預防膽固醇過高

紅薯抑制膽固醇的作用是其他食物的10倍。所以，如果你膽固醇高，就可適當多吃兩塊紅薯。

3、輔助控血糖

研究發現，2型糖尿病患者在服用白皮紅薯提取物後，其胰島素敏感性得到改善，有助於控制血糖。

4、降血壓

紅薯的輔助降壓效果主要歸功於其中富含的鉀元素。

5、防癌抗癌

紅薯提取物，能有效抑制結腸癌和乳腺癌；熟紅薯的抑癌率高於生紅薯。

秋天吃紅薯的注意事項

1、最好是中午吃紅薯

就一天中的時段而言，最好在中午的時候吃紅薯，因為吃完紅薯後，需要在人體內經過幾個小時的吸收，晚上吃紅薯，糖分多了，身體一時吸收不完，容易脹肚。

2、紅薯勿與甜食一起吃

紅薯還不能與太甜的東西同吃，因為紅薯本身是甜的，如果再加上甜食一塊吃，會增加胃食管反流的可能性。

3、烤紅薯不要連皮吃

烤紅薯最好不要連皮吃，黑斑病菌污染後的紅薯，烤後不宜辨別，因此有黑色斑點或烤焦的紅薯都不要食用，可能引起中毒。而且街邊烤紅薯是用煤炭烘烤而成，煤在燃燒時會產生大量二氧化硫等有害物質，吃多街邊烤紅薯對健康不利。

4空腹不宜食用紅薯

由於紅薯含糖量高，空腹吃會產生大量胃酸，當胃酸過多時會刺激胃黏膜而引起返酸，讓人有燒心的感覺。同時，紅薯還含一種氧化酶，在胃腸道里會產生大量二氧化碳氣體，容易引起胃脹、打嗝等癥狀。

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