雞蛋美食買回家千萬別直接放冰箱！教你個小竅門，雞蛋放再久也不會壞還好吃

雞蛋是我們日常生活中經常會食用的食品之一，雞蛋含有大量維生素和礦物質及有高生物價值的蛋白質，具有極高的營養價值，常吃對人有很多好處，所以很多人經常會買很多雞蛋放在家裡吃，可即使是放冰箱里保鮮，沒放多久，還是容易壞了，這其實是你用錯了保鮮方法！

雞蛋擺放有講究

我們雞蛋買回來第一件事就是給它塞冰箱裡面，其實這樣是非常不對的，因為這樣隨意的放置的雞蛋有些會橫躺著，雞蛋中的蛋黃比蛋白小，導致蛋黃就會上浮,靠近蛋殼,變成粘殼蛋，雞蛋的營養價值就會大打折扣，所以記住雞蛋一定要豎著放，保持小頭在下，大頭朝上的姿勢，這樣可以延長雞蛋保鮮時間。

不能洗了放冰箱

有些人會嫌買回的雞蛋太臟,就先用清水把雞蛋沖洗乾淨,再放置保存，這是不正確的做法，因為雞蛋殼上不僅有氣孔，還有一層保護膜，能夠保護蛋液的新鮮，一洗膜就破壞掉了，細菌就會通過氣孔進入蛋內，加快雞蛋變質。

雞蛋也有保質期

雞蛋和其他食物一樣，也是有保質期的，在溫度2~5℃的情況下,雞蛋的保質期是40天,而冬季室內常溫下為15天,夏季室內常溫下為10天，過了保質期其新鮮程度和營養價值都會受影響，為避免細菌從雞蛋氣孔鑽入，一定要保持冰箱的清潔，讓雞蛋和各種食物都更加保鮮。

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