餘生請多食芝麻，唯願一生相伴

芝麻原稱胡麻。據說可能源於非洲或印度，相傳是西漢張騫通西域時引進中國的，但現經科學考證，芝麻原產中國雲貴高原。在浙江湖州市錢山漾新石器時代遺址和杭州水田畈史前遺址中，發現有古芝麻的種子，證實了中國也是芝麻的故鄉。芝麻具有非常豐富的營養價值，做成芝麻醬一起來品嘗吧。

健腦：芝麻醬含有豐富的不飽和脂肪酸，有很好的健腦功效。護心降脂：芝麻醬中豐富的不飽和脂肪酸有助於降低膽固醇。補鈣高手：每100克芝麻醬中含有612毫克鈣。養血佳品：芝麻醬含有比較豐富的鐵和葉酸。

白芝麻用清水洗一下，用濾網瀝干水

放進超過裡面，中火炒到水分收干

馬上轉小火慢慢炒熟，聽到有噼里啪啦芝麻炸的聲音就可以關火了

將炒好的芝麻平攤開，我是放在烤盤裡面晾的。

取適量的芝麻放進攪拌機里打碎

然後取出，倒入1大勺芝麻油進去

繼續進行攪拌,最後芝麻裡面也會出些油.

攪拌成很濃稠的醬就可以了。裝進瓶子裡面，冷藏起來，要吃的時候那出來即可。

小貼士

1.先把炒熟的芝麻先打碎，再加一點香油進去，這樣使芝麻粉濕潤，攪拌機會更好工作。

2.黑芝麻醬的做法也一樣的。

3.由於攪拌機很小，所以是分了幾次攪拌的。

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