一日之計在於晨，元氣早餐當鬧鐘

早餐最為一天中最重要的一餐也是最令人犯難的一餐。時間緊，做太過繁複的菜不現實。想要吃的好卻苦於嗜睡星人對於早餐時間的分秒必爭。下面這些美貌又好玩的元氣早餐，只要十分鐘就能做好，學會了它們，以後多睡一會兒也能滿滿能量一整天啦!

（一）雞蛋羹

雞蛋羹幾乎是家裡必做的一道早餐，牙口不好的老人，病後恢復的家人，剛斷奶的幼兒，都可以食用這個來補充營養，做起來也方便快捷！

食材：雞蛋兩個、水150g、蔥少許、生抽少許、麻油適量

步驟：1材料準備好後，雞蛋打散，調入食鹽拌勻

2兌入150克溫開水拌勻

3將雞蛋倒入另一個碗中，濾去蛋筋和浮沫

4將濾好的蛋液倒入容器中，蓋上保鮮膜用牙籤戳幾個小孔

5鍋里燒開水，隔水用中火蒸15-20分鐘左右，虛火燜3-4分鐘

6蒸好後撕去保鮮膜，調入生抽和麻油，撒上蔥花即可

（二）培根雞蛋三明治

培根雞蛋三明治有培根、雞蛋、番茄和生菜，再搭配一杯酸奶，簡直是營養滿分，在家輕鬆完成。

食材：吐司兩片、雞蛋一個、番茄一個、生菜葉兩片、培根兩片、橄欖油適量、沙拉醬適量。

步驟：1熱鍋下油，放入培根片，煎至兩面焦黃

2再煎蛋備用

3番茄切薄片

4將吐司內面擠入沙拉醬放上生菜葉

5再放入煎蛋和培根，最後放番茄片，蓋上吐司片即可

（三）香菇糯米燒賣

燒賣是非常讓人喜愛的特色小吃，如今各地燒賣的品種豐富，製作也很精美，如安徽有鴨油燒賣，廣州鮮蝦燒賣，四川鮮肉燒賣等等，那味道也是各有特色。小編就為大家介紹一種簡單的香菇糯米燒賣。

食材:糯米、香菇、胡蘿蔔、裡脊肉、大蔥、老抽一小湯匙、生抽兩大湯匙、耗油適量、鹽、雞精、味精

步驟：1將菜洗凈後，香菇、胡蘿蔔切粗粒

2肉清洗乾淨剁餡

3鍋里放油燒五成熱，下肉餡炒散，炒至變色

4鍋里用炒肉餡剩下的油炒香菇胡蘿蔔，炒一會兒後放蔥花，待炒到七成熟後加老抽，生抽，蚝油，鹽，雞精，味精，再炒一分鐘就好了

5糯米飯蒸熟後趁熱倒進鍋里，迅速拌勻

6拌好的糯米飯稍稍放涼，就可以開始包了，包好的糯米生胚上大火蒸15分鐘就大功告成了

除了上面介紹的三種簡單易做的早餐，我們早餐還可以熬些清粥配上小菜，例如醬黃瓜、涼拌蘿蔔丁，老乾媽都是不錯的選擇。

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