挂面別再煮著吃了，一點味道都沒有，變個花樣早中晚都想這麼吃！

對挂面大家一定都不陌生，絕對是最快手的食物之一了，早上起來沒時間準備早餐，就下一些挂面，再打一個荷包蛋，配一些青菜，簡單又營養。

其實挂面除了煮著吃，還可以煎著吃哦，夾一些蔬菜做成挂面煎餅，口感香脆，味道好極了！今天就把做法分享給大家～

-挂面煎餅-

By 家有龍女2012諾諾

用料

主料：挂面50克、雞蛋2個

輔料：豆瓣醬1大勺、生抽適量、香油適量、青椒2個、黃瓜半根、麻籽油10毫升

做法

1.準備好所有材料

2.鍋中燒開水，下入挂面，煮至七成熟

3.撈出，放在盤中，滴入約5毫升亞麻籽油

4.攪拌均勻備用

5.雞蛋打散

6.煎鍋中倒入約5毫升亞麻籽油

7.待油燒熱，倒入挂面，將挂面攤平

8.均勻的倒入蛋液

9.待定型後翻面，煎至兩面金黃

10.煎餅取出切塊

11.青椒、黃瓜切丁

12.一大勺豆瓣醬、適量生抽、香油，放入大碗中，攪拌均勻

13.倒入黃瓜青椒丁

14.攪拌均勻

15.把醬料抹在兩塊煎餅中間即可

烹飪技巧

1.不建議用剩麵條，沒有嚼勁

2.麵條比較少，盡量選擇直徑小一點的平底鍋，如果用大鍋可以增加雞蛋的用量

3.豆瓣醬比較咸，就不用放鹽了

4.煎好餅再調青椒黃瓜醬，不然醬會出水，影響造型及口感

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