河粉這樣做簡單，一盤不夠吃，自己做的比小炒店好吃

河粉的做法很多，最出名的就是炒，而炒制又分為干炒和濕炒，兩種做法相比，小編更喜歡吃乾的。

接下來小編跟您分享干炒牛河的家常做法，希望大家會喜歡。

用料：

河粉，牛肉，綠豆芽，蔥，洋蔥，生抽，老抽，白鬍椒粉，料酒，澱粉，鹽，油。

做法：

河粉小編是買的現成的，一般賣面的店裡都有的賣，把河粉粘在一起的撕散。

綠豆芽掐去頭尾，蔥切小段，洋蔥切絲。

牛肉切薄片，用白鬍椒粉、料酒、鹽、生粉、老抽、生抽腌制10分鐘。

牛肉下鍋之前加適量的食用油，攪拌均勻。(這一部是為了牛肉下鍋易滑散，鎖住肉汁。)

鍋內倒油，下牛肉滑散。

炒至牛肉7成熟先盛出。(7成熟的牛肉有血水微紅。)

倒入洋蔥、河粉翻炒均勻。

加老抽、鹽上色調味。

倒入剛才炒好的牛肉，翻炒均勻。

最後放入豆芽和蔥，炒斷生出鍋。

小編喜歡吃辣，個人感覺如果再放點小米椒會更好吃。

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