紫砂壺到底能不能泡綠茶？

紫砂壺作為用茶的經典器皿受到許多壺友青睞。

在長久的實踐中發現，不同泥料與茶葉搭配有不同效果，有的更利於發茶。

而其中有一種茶卻爭議不斷，那就是綠茶。

那，到底紫砂壺能不能泡綠茶呢？

有許多壺友認為紫砂壺泡綠茶有沒優勢，得不償失。

綠茶嬌嫩，不耐高溫，而紫砂壺有蓄溫的特點，沖泡時一旦溫度高或時間長，茶就悶熟了，就難以品到綠茶特有的清幽鮮爽了。

而且沒辦法欣賞到茶葉在水中舒展的動態美。

這部分壺友的觀點不無道理。

但其實紫砂是可以泡綠茶的，但是需要一定的技巧。

首先要選用合適的壺型和泥料

段泥仿古

最好是段泥類，賞茶養壺都合適。朱泥類密度太高容易悶茶，不推薦。

器形要選擇口大矮扁的，仿古，井欄等最適宜泡綠茶，容量以200-300cc為宜，再鋪以玻璃公道杯，這樣既可以避免悶熟茶葉，又可以觀賞色正湯清之美，品味不苦不澀之韻。

器型越大、越矮越好，口越大越好，砂質越粗越好的原則。

其次是掌握好適當的水溫

綠茶對水溫要求不高，控制在80度左右就可以了，飲水機開水也可以，但是千萬不能用沸水。

水溫高了容易燙了茶，出現熟湯氣。前幾泡出水後不用加蓋，給茶葉一個喘氣的時間。可以最大限度的開發出出湯次數。

茶葉本身越新鮮、越細嫩，水溫就要越低；

炒青、烘青類綠茶水溫要略低於蒸青、曬青類。

最後運用恰當的泡茶時間

開蓋降溫

用紫砂壺泡，每泡時間約8-10秒，出盡水後立即開蓋降溫以防將茶悶熟。用紫砂壺泡綠茶，茶湯特點是香氣滋味會更醇和一些。

若是對觀賞茶葉有特別要求，那就不推薦使用紫砂壺了，玻璃類透明的器皿觀賞效果更好。

綜上所述，紫砂壺是可以泡綠茶的，不過要注意使用和手法，只要勤於實踐，一定能用紫砂壺泡出綠茶的神韻來的

（紫砂之家）

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