學員獨白：靠陝西涼皮我一年賺了20多萬
一直和老婆都在忙店裡的生意，很少去感謝培養我的地方：西安嘉諾餐飲管理有限公司，趁今天有點時間，想把我這幾年的創業經歷分享給那些沒有創業或正準備創業的人，希望能對你們有些幫助，少走些彎路。
我剛開始做小吃也遇到了不少困難與挫折，吃了不少苦，我都堅持下來，挺過去了，我是86年出生的，家在農村，爸媽都在農村干農活，供養我們兄妹三人上學，我高中沒上完就不上了，因為下面還有弟弟，妹妹在上學，家裡實在沒錢了，所以我就跑出去打工，把家裡分擔一下負擔，畢竟家裡還有弟弟，妹妹在上學，我去了西安一家電子廠上班，那時候工資很低，一天要工作12個小時，一個月到手的才有兩千多，整天累死累活的，一個月才休息一天，那時候只想著打工掙錢，根本沒有想到自己以後會開個店。
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涼皮結緣，是09年也就是我打工的第二年，是在五一我們廠放假，我一個要好的同事帶我出去玩，在西安一個小吃街，我們準備去吃西安的特色小吃涼皮，因為在西安大街小巷有很多涼皮店，涼皮在西安很受歡迎，無論男女老少都喜歡吃，我們選擇一家進去，但是在剛進去的時候看見旁邊不遠處還有一家涼皮店排了很長的隊伍，我們就好奇那家涼皮店生意怎麼那麼好啊!於是跑過去看看，也排了好久才進去吃了一碗涼皮，吃過之後，感覺那真是自己有生以來吃過最好吃的涼皮，怪不得那麼吃呢，於是以後一有機會就跑過去吃，吃著吃著就想自己以後能有一家這樣的涼皮店就好，於是就向這家店說明自己想學的來意，可是老闆說什麼也不教，我說我不是白學，給你學費，可是老闆怎麼都不想教，吃了閉門羹後，整天悶悶不樂，可是我真想學這涼皮技術，後來聽別人說，這家涼皮店的配方技術是在西安嘉諾餐飲管理有限公司學的，於是還是一有時間就去這家店去吃，看老闆忙不過來，就主動去幫忙，時間久了，慢慢就熟悉了，後來老闆就推薦我去西安嘉諾餐飲去培訓一段時間，他說剛開始不告訴我是不信任我，怕我學會就會搶他生意，我向他保證學會後，絕不會在他旁邊開，得到老闆的認可後很高興，於是辭職了，
靠這兩年打工的錢，又讓家裡借點錢，在杭州這邊，在市場旁邊找個地方把店開起來了，店只有幾個平方，可是人流量也不錯，又花點錢找人簡單裝修一下，使店裡乾淨整潔，衛生，剛開業那天才賣了15碗，那時我賣5元一碗，現在都賣六塊了，可能是剛開始別人還不信任吧，旁邊不遠處還有兩家涼皮店，生意都比我好，我的心情真的好難受，就這樣慢慢經營著，第二天賣了20碗，第三天18碗，第四天賣了25碗，到了第五天的時候一個阿姨跑過來給我說，小夥子你涼皮特別好吃，我今天打包3份給家裡嘗嘗，我說行，阿姨，你稍等，我一會就給你做好，聽到剛才阿姨的話，我的心裡別提有多美了，對自己更有信心了，發誓一定要把自己的涼皮店用心經營好，後來我的涼皮生意一點一點好起來，回頭客越來越多，從原來的一天賣幾十碗到後來一天賣了三四百碗，好的時候五百多碗也賣過，生意都超過了旁邊兩家，感覺一路走來真不容易，吃了不少苦，但是幹啥都是有苦才有樂，不是嗎，現在感覺當時的辭職是正確的，如果我不學著去改變自己，還在那個電子廠打工，也不會有現在的小有成就，我該滿足了，現在在老家買了房又買了一輛車，也結婚了，有了自己的女兒，老婆每天和我一起在店裡忙，每天雖然辛苦，可是晚上回來數錢時，感覺在苦在累都值了，我雖然與那些大老闆相比，但是我幾經知足了，不用去打工了，在這裡我要感謝那位吃我涼皮又跑回來說好吃的阿姨，是你的一句話激勵了我，我以後要更用心的服務於我的每一位顧客。
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