7個月寶寶輔食集錦——超嫩蒸蛋

最新 09-08

說到給寶寶加雞蛋，媽媽們都有自己的心得體會。也有很多媽媽說要等到1周歲之後再給寶寶添加。其實寶寶7個月以後就可以開始嘗試雞蛋黃了，把雞蛋煮熟後取6分之一蛋黃給寶寶少量嘗試2-3天，沒有過敏癥狀就可以繼續食用。如果想要促進蛋黃中鐵元素的吸收，媽媽們也可以配上含維生素C的湯汁一起吃。前提是寶寶對這個食材不過敏。

也許有的媽媽說蛋黃不好吃，硬硬的，寶寶也不容易消化，這個就要看個人的廚藝和烹飪技巧了。今天我們就教大家製作一款超嫩的蒸蛋。小寶寶也可以吃哦

菜名：超嫩蒸蛋

月齡：7月齡以上（去掉蛋清），10月齡以上可以逐漸使用全蛋

食材：雞蛋一個，溫水適量（雞蛋的兩倍左右），濾篩一個，蒸碗一個

輔料：核桃油，香菇粉，堅果粉

視頻教學流程，請在wifi下收看，土豪請隨意

今日營養小知識

營養建議，蛋黃中的卵磷脂經吸收後釋放出來的膽鹼在體能可以合成乙醯膽鹼，可以有助於寶寶的腦部發育，同時蛋黃中的還含有豐富的葉黃素、玉米黃素和核黃素，對寶寶的視覺發育也有著重要的作用。值得一提的是雖然蛋清中的蛋白質含量豐富，但其中的卵類粘蛋白容易引起過敏，不適合給10月齡以下的寶寶們添加。所以7～10月齡的寶媽們再做蛋羹的時候一定要只取蛋黃來蒸制。

超嫩蒸蛋的小竅門：1是一定要使用溫水來調和雞蛋，比例要是雞蛋的2倍左右，溫水稍微多一些雞蛋才能更嫩一些；2是一定要用濾篩過濾一下，讓蛋液中沒有氣泡；3是用有蓋子的蒸碗蒸，如果沒有這種蒸碗的話可以用保鮮膜覆蓋在碗上，然後用牙籤扎幾個小洞再上鍋蒸；4是要把握火候，水開後入蒸鍋中火5～8分鐘就可以了。

備註:由於今天直播不是在家裡做的，食材有限，大家給寶寶蒸蛋羹可以加入一些蝦皮粉或者香菇粉提味，正好之後也可以滴入幾滴核桃油，這樣營養和口感就更好啦。

除了這種做法，其實還有幾種做法亦很美味，媽媽們可以嘗試一下哦。