民國的綿竹大麴

綿竹大麴是中國優質酒，傳統名酒。據綿竹清道鄉出土的文物和金土村「蜀文化」遺址考證，綿竹釀酒歷史已有三、四千年。北宋大文學家蘇軾的《蜜酒歌》不僅記錄了他和綿竹人楊世昌之間的一段有關綿竹酒的趣聞，也保留下了宋代綿竹「蜜酒」的釀造細節和酒體風格：「珍珠為漿玉為醴」，「三日開瓮香滿城」，《方輿勝攬》中稱「鵝黃乃漢州酒名，蜀中無能及者」，而宋代的漢州正包括綿竹。

清代康熙年間，是綿竹酒史的重要發展階段。這個時期，在原有白酒的傳統工藝上，通過對曲葯、蒸餾方法的改革，釀製出綿竹大麴。綿竹大麴，又稱「清露大麴」。《綿竹縣誌》記載「綿竹大麴酒，邑特產。味醇香，色潔白，狀若清露。」綿竹酒家林立，陝、甘、滇、黔、川以及松潘、茂汶等少數民族地區的行商紛至沓來，絡繹不絕。綿竹大麴的質優量大帶來了銷售業及相關行業的興旺發達。城內茶房客棧、運輸行業，格外興盛，一派繁榮景象，以致有人譽綿竹為「小成都」。

清翰林學士李調元宦遊遺迹遍及半個中國，而對綿竹大麴情有獨鍾，自謂「天下名酒皆嘗盡，卻愛綿竹大麴醇」。隨之釀酒作坊也興盛起來，而以朱、白、趙三家規模最大，且都集中在水好的西門。

進入20世紀，綿竹酒業又有一番新的景象。城內，大街小巷酒樓、酒店、酒攤比比皆是，競相招徠；城外，村落道旁，渡船、碼頭、雞毛店、幺店子，酒旗飄飄，座上常滿；櫃檯上下，壓著紅沙布包的大小酒罈排排端立；賣貨郎走家串戶，叫賣聲不絕於耳。綿竹真是「處處有酒，酒香襲人」的酒鄉。

復興祥酒號鯨輪牌綿竹大麴

1931年，綿竹「義全興」大麴作坊在成都開店，專銷綿竹大麴。一石激起千層浪，很快綿竹大麴風靡成都。專銷綿竹大麴的酒行、酒店如雨後春筍，迅速發展到五十餘家。地處總府街的「第一春」每天銷售綿竹大麴達八百斤之巨。因而，在30年代綿竹大麴被稱為「川西酒罈一霸」，川西平原到處流溢著綿竹大麴醉人的馨香。下邊的酒標是綿竹大麴在成都的銷售的貼瓶標，裡邊的信息很多，實證了當時在成都的綿竹大麴的興盛。

這枚是綿竹慶豐大麴作坊生產的慶豐大麴，成都分號在西順城街第七號。文字由左向右排列，在那個時期很少見，商標上邊印有英語，看來是專賣在成都的「歪果仁」的。

這枚是三友大麴酒廠的綿竹大麴商標，酒廠總號在綿竹棋盤街，成都批發處上中東大街78號，二分店在東華正街17號。畫面中有人物舉杯飲酒，人物設計的不似國人，關鍵看杯子，不是傳統中國人喝酒的酒盅，是玻璃杯，可以看出成都雖然是內陸，居住不少外國人和傳教士。

這枚是德生榮大麴作坊的三星牌綿竹大麴商標，總號在綿竹西外棋盤街4號，和三友大麴作坊在一條街上。成都分號在西御西街39號。註冊三星商標，保護品牌了。

這枚是綿竹蓉熙酒廠生產的綿竹大麴商標，成都批發分號在西順城街第9號。與綿竹慶豐大麴成都分號就隔著一家店鋪。

這是綿竹震川永大麴作坊的綿竹大麴商標，作坊地址是綿竹西外西關。有廣告語寫道：本坊之窖歷經二百餘年，故酒味醇香濃厚，提神改氣，消積防疫，希飲者自別真偽。

這枚是綿竹詹鴻興號大麴作坊生產的綿竹大麴商標，作坊在綿竹西外西城橋首，註冊飛鴻商標。

這枚是綿竹豫豐恆酒號生產的綿竹大麴商標，綿竹總店在大西外棋盤街，和德生榮酒號、三友大麴酒作坊在一條街上。畫面是中國神話人物八仙，設計精美，估計豫豐恆酒號的綿竹大麴針對的是中國的消費者。

這些商標，能讓我們一睹當年綿竹大麴酒的風姿和華彩，標證了全盛時期的綿竹大麴，確實當得起「百里聞香綿竹酒，天下何人不識君」的評語！

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