幹嘛總說江南菜味道寡淡，明明是你沒吃過這4家的招牌美味！

昨天是白露，暑氣盡，秋風起，吃貨君一看日曆，今年也就只剩三分之一了！雖然帝都的秋老虎依然厲害，可過不了多久就該添衣啦，先放張「秋高氣爽圖」，你們提前感受下：

從八月開始，為了「貼秋膘」，大魚大肉小夥伴們想必也補了不少，是時候換換口味，嘗嘗江南清爽精緻的美味了——沒錯，跟著節氣走，吃貨君的食譜就總是這麼花樣百出。

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山清水秀的江南，在美食上最講究「食不厭精、膾不厭細」。最神奇的是，那些普通的食材，往往可以做出比大魚大肉還好吃幾倍的美味，去過下面這幾家江南菜館，吃貨君感覺自己的口味都要被改過去了，不信，你自己看~

美味齋

一家創建於1923年的上海老字號，在北京也是多年的老店了。他家主做傳統的蘇錫幫菜，吃貨君的南方朋友都很喜歡這兒~

生煎包是上海地道的小吃，但這裡把生煎做成了五彩的是什麼鬼？雖然聽起來不太靠譜，可上桌後發現真的是發朋友圈的利器啊！五種顏色對應五種餡料，香菇、蝦仁、芥菜...吃的時候要注意裡面的灌湯燙嘴~

天氣慢慢轉涼，這道響油鱔糊可是初秋絕佳的進補好菜。熱騰騰的麻油澆在鱔絲上，「嗤」一聲香氣四溢，滑嫩中帶著甜香，鮮的直流口水！

老油條牛肉是酸甜口兒的，雖然在鍋里炒過，可油條還是保留了脆脆的口感，和軟嫩的牛肉一起吃非常香，不過吃多了會有點膩，趁熱就著白米飯最美味！

哪裡吃：廣安門內大街167號

人均：86元

蘇幫袁Sue Cuisine

從名字就能看出是家專做蘇幫菜的館子，最後一個「袁」字取自清代美食家袁枚，整個餐廳也都是蘇州園林的風格，徽派建築的嚴謹與雅緻體現的淋漓盡致。

吃貨君最喜歡這道大明油燜筍，味道咸中帶甜，竹筍用的也都是筍尖兒的嫩頭，雖然看著濃油赤醬，可入口清甜鮮美，一點兒也不膩！

江南醉蟹是冷盤中的招牌，用黃酒腌過的螃蟹帶著淡淡的酒香，雖然蟹肉不太多，但蟹黃飽滿濃郁，吃起來肥美鮮嫩。別看個頭不小，一隻可是滿足不了你的胃口哦~

糖醋小排...不如叫話梅小排？除了排骨還加入了一些話梅，導致口味偏甜，初品有些不習慣，可多吃幾塊之後不禁也喜歡上了這種甜口排骨的新奇滋味~

文思豆腐羹最能體現大廚的刀功，整塊豆腐要一口氣切成細絲，串起來旋轉著放到鍋中攪動，上桌後才能絲絲分明。細細的豆腐絲，喝著相當爽滑！

哪裡吃：將台路6號麗都廣場院內

人均：146元

榮小館

榮小館是米其林餐廳「新榮記」的副線品牌，主做浙菜中有名的台州菜系。這裡的特色就是能把最普通的食材做出令人想不到的美味~

黑豬排燜板栗到店必點，紅亮紅亮的看著特別有食慾。豬排肉的肥瘦比例剛剛好，紅燒過的豬肉醬香入味，加上軟糯的板栗和白米飯，可以說是絕配了！

農家筍衣就是家常食材做成美味的最好例子，高湯、鹹肉和筍片都很普通，但高湯吊的清新，鹹肉鮮香，再加上剛燙熟的筍衣的爽脆，一層層在舌尖展開，清淡又爽口！

老鬼牛雜的料很豐富，牛肉、牛肚、土豆燉得軟爛入味，微微有些辣，吃貨君靠它硬是又吃下一碗米飯！

哪裡吃：東直門南大街1號北京來福士5層

人均：125元

宴稼廚房

這家店可是望京周圍少有的精品江浙菜，吃貨君最中意的是這兒的環境，空間安靜、燈光柔和，特別適合一家子過來聚餐。

他家的紅燜豬手鴨人氣最高，豬手和鴨的組合很特別，因為吸收了豬蹄中的油脂，所以鴨肉不柴、豬蹄不膩，滿滿的膠原蛋白非常美味！

腌漬過的三黃雞半煎半炸，焦焦的味道吃著外酥里嫩， 雞肉下面很貼心地鋪了一張吸油紙，不過吃貨君覺得它只起到了心理安慰的作用，吃多了還是會有些油膩......

別看黑乎乎的賣相一般，可這道梅菜扣肉一上桌就吸引了所有人的鼻子。用紹酒燒過的豬肉香而不膩，梅乾菜絲毫不苦，又有著厚重的熏香，絕對是飯掃光的一道菜！

哪裡吃：阜通東大街6號院方恆購物中心4層

人均：114元

江南是個物產豐美的地方，無論是剛從枝頭摘下的楊梅，山間溪水中肥美的黃鱔，還是清爽可口的當季蔬菜，都可以成為江南菜的最佳食材。

隨著這幾年食材運輸效率的提高，如今在北京，也能吃到清鮮秀雅的江南料理。初秋時節，不妨試試這種清淡營養的進補方式，你也一定會愛上它的！

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