「秋天到，南瓜俏」

「秋天到，南瓜俏」，秋天氣候乾燥，餐桌上最不可缺少的就是南瓜了！此時給孩子吃南瓜，價格便宜還很營養。

南瓜堪稱「營養全能王」，它有豐富的維生素B6，可以提高孩子的免疫力，而且豐富的鋅還能促進孩子身高發育！

吃南瓜對孩子好處這麼多，南瓜的做法大全你一定用得上！

01

南瓜蒸蛋

1、將小南瓜洗乾淨，切去頂部，挖去南瓜籽。

2、用勺子沿著內壁颳去一些果肉，這樣可使南瓜易熟，內壁的厚度在0.6公分為宜，不要颳得太薄，影響口感。

3、將小南瓜連蓋子一起放入開水鍋中，中大火蒸15分鐘。

4、蒸南瓜的同時，將雞蛋磕入碗中，放入白糖，充分打散。

5、然後加適量溫開水，蛋液和溫水的比例為2:1。

6、將蒸制八九成熟的小南瓜取出，待放涼之後，用細網篩過濾蛋液至南瓜盅內。

7、裹上保鮮膜，和南瓜蓋子一起入鍋，繼續中大火蒸制10分鐘左右即可。

8、出鍋啦，雞蛋蒸的又嫩又滑，像布丁一樣。

02

南瓜餅

1、把糯米粉和粘米粉攪拌均勻。

2、將南瓜去皮去瓤切塊放在碗中，放入鍋中蒸10分鐘。

3、煮好的南瓜加入白砂糖和糯米粉、麵粉，壓成南瓜泥。

4、把南瓜泥倒入到粘米粉和糯米粉盆中，攪拌，揉成光滑的麵糰。

5、將花生碎、紅豆、紅糖攪拌成餡。

6、將麵糰分成大小相當的麵糰，壓扁，放入適量的紅豆沙，收口按成餅狀。

7、南瓜餅粘上麵包糠，鍋中倒入適量的植物油，放入南瓜餅，用小火煎至兩面金黃就可以了。

03

南瓜西米露

1、將南瓜去皮切成小塊蒸熟。

2、鍋里煮上西米，直到西米中間沒有白點就算煮好了，取出瀝干水分。

3、將蒸熟的南瓜和牛奶一起倒進攪拌機里攪拌。

4、把西米和南瓜糊混合在一起，加蜂蜜攪拌均勻就可以吃啦，冷熱均可哦。

04

香酥南瓜條

1、把南瓜去皮切成長條，放入鍋中蒸10分鐘。

2、把雞蛋打散，加鹽攪拌均勻，加入適量麵粉和澱粉，拌成雞蛋糊。

3、蒸好的南瓜晾涼一會，掛上面糊。裹上麵包糠，入鍋炸至金黃即可。

4、出鍋的南瓜條，可以直接吃，也可以蘸醬吃，總之，按照自己的口味來就行！

05

南瓜乳酪蛋糕

1、把室溫軟化的奶油乳酪，融化的黃油、蛋黃、熟的南瓜泥放一起，用攪拌器打均勻。

2、蛋白打至濕性和中性發泡之間，和乳酪糊拌均勻。

3、倒入烤碗裡面，把烤碗放進烤盤裡，烤盤加涼水，烤箱預熱140度，蒸烤50分鐘。

06

南瓜山藥粥

1、把南瓜、山藥去皮切塊，放入鍋里燒開。

2、加入洗凈的小米，再用大火燒開。

3、轉小火悶煮20分鐘直至粥變得粘稠。

4、加入枸杞，關火蓋蓋子用餘溫悶煮片刻就可以了。

07

南瓜豆腐海鮮羹

1、把明蝦剝殼開背去腸泥，南瓜去皮切片。

2、明蝦中加些料酒、鹽和澱粉攪拌均勻備用。

3、開小火，鍋中加黃油，轉中火把南瓜片倒進鍋中翻炒。

4、加水蓋上鍋蓋煮3分鐘。

5、連著水一起倒進攪拌機，再倒進鍋中煮。

6、把嫩豆腐切小塊放進鍋里，再放入青豆和腌制好的明蝦。

7、放一小勺鹽等羹煮開，再繼續煮治蝦仁變色，加點味精就可以出鍋啦。

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