炒菜時經常粘鍋很煩人？老廚師教你一個簡單秘訣，讓你炒菜不粘鍋

相信大家都有過這樣的經歷，每次炒菜的時候，總是粘鍋，特別是炒土豆，煎魚的時候，一不小心就粘鍋了，很難清理，十分讓人惱火。那這個問題到底該怎麼解決呢？今天小編就大家用一些清潔工具和幾個小妙招，幫助大家把普通鍋變成不粘鍋。

首先，大家可以在炒菜前先把鍋燒熱，接著倒入食用油，然後用手持鍋柄搖晃一下鐵鍋，知道鍋內面都粘到油，然後再把油倒出來。這個時候不要急著炒菜，然後繼續倒入冷油，大家會發現，之前的油在鍋底會形成一個油麵，這樣炒菜就不會粘鍋啦！

那麼還有一個簡單的方法，就是我們在清洗乾淨的鍋的時候，倒一點白醋，開中火不斷加熱，差不多一直持續接近滾燙的時候關火，接著就用帶手柄的刷子蘸取一定白醋在鍋里刷，這個時候建議大家不要用抹布，非常的燙。下次用鍋炒菜的時候，就會驚喜的發現，我們的鍋不粘鍋了。

接著還有一個小竅門給大家，就是在將鍋燒熱之後，我們可以用生薑片在鍋內壁均勻的塗抹一遍，接著之後再倒入炒菜的食用油，然後放入我們的菜，這樣也可以最大限度地避免炒菜時的粘鍋現象呢。

小編上面說的幾個方法學到了嗎？

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