醋泡黑豆除了滋補肝腎，都有哪些功效？

愚蠢的人勾心鬥角，爭權奪勢；聰明的人活動鍛煉，生理保健。權勢是暫時的，健康是長久的。心胸裡頭能撐船，健康長壽過百年。心胸裡頭能拉車，健康長壽一百多。要活好，心別小，善制怒，壽無數。笑口開，病不來，心煩惱，病來了。

醋泡黑豆，明目烏髮，預防視力下降

黑豆能夠滋補肝腎，而肝腎的健康對改善視力有很大的幫助。黑豆中富含抗氧化成分———花色素和對眼睛有益的維生素A。而用陳醋泡能促進黑豆中的營養元素溶出，有助於高效攝取營養成分。

黑豆含有豐富的維生素，尤其以維生素E以及B族維生素含量甚高，不僅能保持神經系統健康，而且是美容養顏必需的營養素，可維持皮膚和頭髮的健康光澤。黑豆還含有類胡蘿蔔素，可改善視力，緩解眼疲勞。再加上黑豆富含異黃酮、花青素等抗氧化成分，能夠消除人體自由基，可有效抵抗衰老，增強精力活力。同時大豆異黃酮也是一種植物性雌激素，能夠調節人體激素平衡，改善女性更年期癥狀。

醋泡黑豆，有一定降壓效果

曾有一組臨床實驗，觀察醋泡黑毛豆對高血壓患者降壓療效。該測試收治高血壓患者60例，隨機分為兩組，治療組常規服用降血壓葯苯磺酸氨氯地平5mg，1次/日同時服用醋泡黑豆，每餐5粒，3次/日。對照組服用苯磺酸氨氯地平5mg，1次/日，觀察隨訪3個月對比患者血壓。結果:兩組在接受治療3個月後血壓指標差異明顯，醋泡黑豆聯合苯磺酸氨氯地平降壓效果比單用苯磺酸氨氯地平好。結論:醋泡黑豆對高血壓患者有降壓作用。

研究認為，黑豆中含有大量能降低膽固醇的大豆球蛋白、亞油酸、卵磷脂以及降低中性脂肪酸的亞麻酸等，這些有用成分能軟化血管、擴張血管、促進血液流通。而醋的功效可減少鹽分的攝入、軟化血管、降低血壓及膽固醇。用醋泡黑豆能使有效成分從黑豆中溶出，促使機體全面吸收。故醋泡黑豆聯合常規降血壓葯能有效降低血壓，值得臨床使用和推廣。

醋泡黑豆，補腎明目緩疲勞

我國自古就有「大豆數種，惟黑入葯」的記載，並有大量中藥驗方。諸多五穀雜糧中，唯獨黑豆對應的是腎。 祖國醫學認為，黑豆為腎之谷，入腎，具有健脾利水，消腫下氣;滋腎陰，潤肺燥，制風熱而活血解毒;止盜汗，烏髮黑髮以及延年益壽的功能。

黑豆補腎的好處是不容易補上火，因為它能祛風除熱、解毒利尿，但由於這點功效太好了，如果你用黑豆打豆漿，喝了之後很容易跑廁所。

醋泡黑豆的做法

醋泡黑豆做法非常簡單，首先準備一個平底鍋，放入黑豆，但不放油，用中火炒5分鐘左右，等黑豆皮迸開後，改為小火，再炒5分鐘，注意不要炒糊。將炒好的黑豆晾15分鐘後，放入帶蓋子的乾淨容器中，之後加入陳醋，浸泡兩個小時左右，陳醋被黑豆吸收後，就可以食用了，每天20粒左右為佳，長期堅持食用，會收到良好的效果。

醋泡黑豆做好後當天就可食用，放入冰箱可以保存半年，因而可每次多做一些。黑豆本身具有天然的甜味，醋泡黑豆味道醇和，比較好吃。如果不喜歡醋的酸味，還可以加入少量的蜂蜜。

圖片內容來源網路

保健保健，有病保健，為時已晚，受罪花錢。結果——平均壽命，差二十年。旺盛的精力，來自健康的身體；愉快的笑聲，是精神健康的標誌。生氣四害：血壓變高，血脂變稠，血色變紫，血管變細。引發腦塞，心肌梗死！

點擊展開全文

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！