洗衣管理：每一個懶員工背後，有一個更懶的管理者！
上周浙江杭州一家自媒體報道，國內數家快捷酒店的血床單事件，而昨日在北京，又爆出五星級酒店不更換床單與衛生事情。身為天天出差的我看完整篇報道後，真的很慶幸自己能夠活到現在，一年出差時間大約兩百天左右，走遍中國的大江南北，睡過全國的各式各樣的酒店，雖然知道有的酒店衛生不過關，但看完媒體報道後真的有出差恐懼症了。有人羨慕我出差的工作，可以天天坐車看風景，也可以吃全國各地的美食，但是殊不知同樣遭受著差旅的各種痛苦，交通安全問題、酒店安全問題、酒店衛生問題、酒店隔音問題。。。。。
當我把酒店衛生問題的文章發到朋友圈時，愛人要我結束這樣漂泊的日子、好友給我寄來差旅的睡毯。。。。。
當然，日子還是要過的，工作還是要乾的，笑著活下去比什麼都重要，中國就是這樣的環境，在哪裡都一樣的，無處不是折射管理問題的漏洞，洗衣店生產管理也不例外。
曝光描述了酒店衛生不達標、床單不更換都是員工的偷懶問題，身為從事多年督導運營的經驗，我更認為是管理者在偷懶。就拿洗衣店熨燙崗位來講，熨燙一條西褲需要二十二個標準動作，多一個可能造成效率下降，少一個動作可能影響熨燙品質，標準的動作與規範熨燙手法，是保證熨燙品質的基本要點。新培訓出來的店員前期基本都是按照標準操作，隨著時間的推移與監督的鬆懈，就會出現有標準的二十二個動作，縮減成二十個動作把西褲熨完，我們可以定義為員工在投機取巧的工作，如果管理者及時的糾正與督導，基本可以把跑偏的熨燙標準進行正確的校訂。假如管理者沒有對熨燙流程進行抽查，或者對熨燙產品進行定期檢驗，發到顧客手上的衣服不合格，我們可以認為員工有偷懶行為嗎？員工偷懶他是有附件條件的，那就是員工偷懶是在管理者偷懶之後。
記得前些年在做洗衣門店管理工作時，在門店晚間打烊後，經常出現店員忘記鎖閉門店窗戶、以及衣物浸泡一夜問題的存在，經過無數次的開會整改效果依然甚微。說實話員工就是員工，除去洗完衣服拿好工資，其他的對他基本上都不重要。
屢教不改的問題作為門店管理者，應該有想盡一切辦法去解決問題，後來建立了洗衣店打烊安全記錄表，對於洗衣店安全問題的事情，全部納入安全檢查框架內，對於當晚下班鎖門的最後店員，要拿起《洗衣店安全管理打烊記錄表》進行一個一個的檢查與記錄，對於存在安全隱患的事物應及時的糾正，避免給洗衣店帶來安全風險隱患，並在第二天員工例會時全體通報批評，累計超過三次未按照標準操作的，將給予一百至三百的罰款，自從建立了《洗衣店安全打烊記錄表》後，再也未出現門店安全問題。
衣服沒洗完就下班，我們能怪員工懶嗎？
衣物未熨完就離崗，我們能怪員工懶嗎？
經常出現洗衣事故，我們能怪員工笨嗎？
水洗減少漂洗次數，你認為員工聰明嗎？
每一個懶員工的背後，都有一個更懶的管理者！
你的監督體系哪裡去了？
你的督導體系還存在嗎？
。。。。。。。
每家洗衣店能夠長期保持健康的運營，肯定與店經理日常的嚴格管理密不可分。每個洗衣店都有完善的洗衣流程與操作規範標準，店員們都會嚴格按照標準規範執行，如果店員在操作規範上出現跑偏或誤差，作為管理者應該第一時間出現糾正督導，杜絕問題繼續蔓延發展。比如在水洗衣物漂洗操作上，正常襯衫水洗分為主洗與漂洗，因為貼身衣物因素，襯衫漂洗次數應該不少於三次，最後一次漂洗加入冰醋酸，從而達到中和殘鹼避免衣物發黃的作用。剛開始店員都會按照操作標準進行，隨著門店監督管理的下降，中和酸也不使用了，漂洗次數三次也減少成兩次了，這你能說店員懶嗎？這隻能說門店管理者的失敗，沒有及時發現問題並給予糾正指導，如果管理者能夠隨時的、定期的建立監督體系或抽查制度，員工還會懶嗎？洗衣品質反應的結果是沒有更懶只有最懶！
再知名的洗衣品牌，再好的管理制度，再優秀的工作團隊，如果缺少了由上至下的責任監管體系，都將會走進萬劫不復之路。只有標準化操作與制度化執行，以及嚴格的督導管理體系的建立，才是保障高質服務的良好運行！
所以小才哥講對任何服務行業的管控，隨時的、定期的督查作業非常重要，不是說做好標準就可以實現目標，也不會今天的優秀可以代表永遠的卓越，五星級酒店的管理不例外，洗衣店運營管理也是如此。
努力學習開拓進取不忘初心繼續前進
TAG:小才哥 |