小心超市裡的那些健康陷阱，7大打著健康旗號的垃圾食品

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我們越來越注重自己的飲食健康，對垃圾食品也有了比較全面的認識。在選購食物的時候，總是以健康為先。但您在逛超市的時候，可要注意了！有些食物打著健康綠色的旗號，其實是垃圾食品的「堂兄弟」。可千萬別被這坑爹的一家子食品所欺騙哦。今天就教您如何在超市裡避開偽健康食品，以及挑選更健康的食物。

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1

全麥麵包≠全麥食品

大家都知道全麥麵包更利於健康，因為它富含纖維，能幫助人體打掃腸道垃圾，延緩消化吸收，有利於預防肥胖。現在很多地方都可以找到全麥麵包，但如果一看配料便會發現，真正的全麥麵包非常少。真正的全麥麵包是用沒有去掉外面麩皮和麥胚的全麥粉製作，顏色有點微褐，肉眼能看到很多麥麩的小粒，質地也比較粗糙，但有香氣。

一定要看到足夠多的麥麩碎片，才能認定是全麥麵包，不過口感上真的有點粗。

2

日本豆腐≠豆腐

吃豆腐一個是要得到其中的優質蛋白質，另外一個就是獲取大量的鈣質，但這兩種在日本豆腐中都非常少，雖然口感上很嫩，也去掉了傳統豆腐的略微苦味。而我們傳統的豆腐是用石膏和滷水製成，含有豐富的鈣和鎂，內酯豆腐則是用葡萄糖酸內酯凝固劑製成，不含鈣也不含鎂。很多人認為，日本豆腐就是產自日本的豆腐，日貨顯得精細，然而豆腐是我們傳統的仿間技藝，最傳統也是很正綜的，雖然看起來不一樣，但成分是一樣。

3

果醋飲料≠果醋

果醋及果醋飲料現如今越來越被廣大消費者所接受。可是大家常常很容易將果醋與果醋飲料的概念混淆。果醋是以葡萄、蘋果等水果為原料，通過發酵產生大於5%的醋酸含量，這種東西有助與消化，促進新陳代謝，消除疲勞等功效。而果醋飲料當中會添加果汁或色素、香精、甜味劑等物質，調配而成，其醋酸含量一般遠遠小於5%，且營養作用少之又少。

4

爆米花≠玉米

小時候吃爆米花大家擔心含鉛的問題，而現在的爆米花其實問題反而更嚴重了。大量的添加劑均是反式脂肪酸的大戶，對心血管不利。而爆米花香精在製作的過程中會含有一種雙乙醯的物質，即便不是生產爆米花的工人，經常吃加香精爆米花，也可能導致一種叫做「爆米花肺」的疾病。這種病的癥狀是咳嗽和氣短，對人體肺臟的刺激很大。

5

巧克力≠黑巧克力

時下有人說黑巧克力對人身體有幫助，所以很多人都去刻意選擇黑巧克力，可是我國現在的巧克力含糖高達50%，可可含量大多不足。但真正的巧克力苦澀味重，大部分消費者通常不太容易接受。所以會加入可可脂，可可脂具有奇妙的口感，十分香滑，其含量越高，巧克力的口感就越柔美。可是市面上很多選擇的是代可可脂，成本降低了很多，口感上也能做到非常潤滑，遺憾的是沒有什麼營養價值，而且含有反式脂肪酸。

6

乳酸飲料≠酸奶

這兩個其實比較好區分，乳酸飲料，在商品的包裝上都會標明，在後面會有一個小字些著飲料兩個字，看配料表就會發現第一項是水，第二項是牛奶，然後是糖，檸檬酸等。包括一些牛奶本應含有的營養素同樣都很低，而且還添加了很多成分。比如說草莓味的，就用了草莓味的香精，顏色則用什麼胭脂紅等調配出來的。這樣的飲品雖然比碳酸飲料要好一些，但對健康沒有任何促進作用。

7

麥片≠燕麥片

很多人以為麥片就是燕麥片，其實這裡面藏著商家的貓膩。純燕麥是用燕麥粒軋制而成，形狀比較完整，還有一些是經過速食處理的速食燕麥片有些散碎感，但仍能看出其原有形狀。燕麥煮出來的粥也是高度粘稠，這是其中的葡聚糖健康成分所帶來的，燕麥的降血脂，降血糖，高飽腹感都是由它而帶來的。而現在賣的一些"麥片"或稱為"營養麥片"則是多穀物混合而成的，如小麥，大米等，而且裡面還會加入麥芽糊精，奶精等，降低營養價值還會提高血糖上升速度，不利於心血管健康。

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