包餃子總是破皮出水？75歲老奶奶一妙招！鮮嫩多汁又飽滿特好吃

好吃不過餃子，餃子是逢年過節、平時都備受喜愛的一款美食，是中國地道傳統的一樣美食，現在人吃不僅講究要好吃還講究要吃的環保衛生，外面買的餃子總歸是沒有自己在家做的好吃，衛生。但是自己做的餃子總是比外面賣的差了那麼一點點味道，煮的也容易爛，編今天給大家分享幾個婆婆教我的包餃子小妙招，不僅美觀關鍵是好吃不破皮。

想要餃子好吃，口感好，最關鍵的是和面要筋道，不軟也不硬，和面的時候加雞蛋：雞蛋中含有豐富的蛋白質，和面多加入幾個雞蛋，煮餃子的時候蛋白質收縮凝固，吃起來更加營養，還可以幫助不會出現破皮、粘鍋的現象。

很多人都是先將餡料調好慢慢去擀麵皮。但是包韭菜餡餃子不能這麼做，放置的時間，韭菜也會滲出很多水分，更難包了。最好是等麵皮擀好之後，再加鹽調餡料，而且拌好就包，包好還要儘快的下鍋煮，這樣韭菜的水分就會被抑制住不少。

喜歡自己動手做飯的朋友不妨回家試試吧，

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！