烤鴨居然這麼簡單？學會了再也不用去烤鴨店了

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一場秋雨一場涼，連著幾個颱風你方唱罷我登場，倒是沒有感受到秋老虎的厲害，天氣正一點一點變得涼爽。

中華民族一直是一個很擅長吃的民族，關於秋天，自然少不了要貼秋膘了呀！

貼秋膘

以前民間流行在立秋這天以懸秤稱人，將體重與立夏時對比來檢驗肥瘦，體重減輕叫「苦夏」。那時人們對健康的評判，往往只以胖瘦做標準。瘦了當然需要「補」，補的辦法就是「貼秋膘」，吃味厚的美食佳肴，當然首選吃肉，「以肉貼膘」。

然而，貼秋膘也不能隨便吃！秋天，天氣漸漸轉涼，人們往往會出現不同程度的口、鼻、皮膚等部位的乾燥感，故應吃些有生津養陰滋潤多汁的食品，少吃辛辣、煎炸食品。秋季宜食清潤甘酸和寒涼的食物，寒涼能清熱，甘味食物的性質滋膩，有緩急、和中、補益作用，酸味食物有收斂、生津、止渴等作用。

同時，中醫認為，肺與秋氣的關係十分密切，因此應多吃有潤肺生津作用的食品，如此看來，立秋之後，我們在飲食方面應該特別注意定時定量、潤燥強體。

鴨

鴨是為餐桌上的上乘肴饌，也是人們進補的優良食品。鴨肉的營養價值與雞肉相仿。但在中醫看來，鴨子吃的食物多為水生物，故其肉性味甘、寒，入肺胃腎經，有滋補、養胃、補腎、除癆熱骨蒸、消水腫、止熱痢、止咳化痰等作用。

凡體內有熱的人適宜食鴨肉，體質虛弱，食欲不振，發熱，大便乾燥和水腫的人食之更為有益。民間還傳說，鴨是肺結核病人的「聖葯」。

如此看來，貼秋膘吃鴨肉更好哦！

食材：

仔鴨1隻

鹽適量

蔥1根

姜1小塊

八角4個

五香粉適量

KOUNGA麥盧卡蜂蜜適量

做法：

1、 將五香粉、鹽攪拌在一起，蔥、姜清洗乾淨，蔥切段，姜切片，備用。

2、 將鴨子洗凈，瀝干水，在鴨子的胸腔內抹勻調好的五香粉和鹽，同時放入蔥段、薑片和八角。

3、 將鴨子的開口處用鴨針縫上，（什麼？不知道什麼叫鴨針？諾，就長下面這樣，某寶就有）

（鴨針）

在鴨子的外部均勻地抹上加水稀釋了的KOUNGA麥盧卡蜂蜜水。將鴨子掛起來，晾乾。

4、 烤箱加熱到200度，放入晾乾的鴨子。正面烤半個小時後取出翻面，背面再烤半個小時就好了。味道絕對不比外面烤鴨店裡賣的差哦~

呃，大家在烤的時候要注意翻面千萬不要烤糊了。稍微有一點脆皮的狀態更好吃哦~

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KOUNGA

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