這是一個簡單的食譜—家常口水雞的做法,家人都愛吃!
這是一個簡單的食譜—口水雞的做法!
簡單,簡單,真心簡單!
口水雞是我們四川的傳統特色菜,也屬於川菜系中的冷盤,天氣炎熱食慾不佳的時候,口水雞是道不錯的菜譜選擇!
今天深圳農產品配送公司糧源為大家介紹的—超簡單的家常口水雞做法,喜歡的收藏吧!
口水雞的做法:
1、雞肉選擇:一般選擇雞腿肉(帶骨頭),在此小編建議可以選擇三黃雞,整隻半隻都行,用流水洗凈切好備用。
2、蔥白切片,生薑切絲。
3、將切好的雞肉或雞腿水煮半個小時左右,放入切好的蔥白片、生薑絲一起。
4、調料準備:蒜末、切碎的小紅椒、蔥花、碎花生米(熟花生米)、白芝麻適量、鹽適量、生抽一小碟、紅油適量、芝麻油適量、耗油一勺、醋一小碟、煮雞肉的湯兩勺、雞精適量,攪拌均勻。
5、雞肉煮好後,撈出裝盤放涼,有條件的可以冰鎮一會;
6、熱鍋冷油燒熱,然後將燒好的熱油淋上,再將攪拌好的調料淋上,最後撒上少許香菜、白芝麻即可。這樣一到可口下飯的家常口水雞就做好了!
怎麼樣,很簡單吧!對於吃貨,想必已按捺不住嘗試的心了吧,按此法做超級簡單(小編親身試驗,順便說一下味道著實不錯哦!)喜歡川菜口味的朋友們,可以加上花椒或是花椒油哦!口水雞重在雞肉的選擇和調料的搭配,具體可以根據自己的口味來啦!有的朋友想創新,說不喜歡吃三黃雞,那可以選擇其他雞肉也是可以的,最好是肉多肥嫩的那種,哈哈哈,不說了,小編我口水已止不住的流了!
那有些親問那黑雞(綠殼蛋雞)可以嘛?額,這個嘛,小編有待嘗試,如果你願意的話可以試試哦!做菜有心,也得有新,財米油鹽的日子也不會那麼的枯燥了,你說呢?
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