誰說西米只能做西米露，西米打成粉，做成通明的西米卷著吃

不斷以來我用西米只做甜品糖水，西米煮後QQ通明的 ，今日教各人將西米打成粉，鋪上餡料捲起來，隔水蒸熟，蒸好的西米卷透透的，模糊能看到裡面的餡料，假如是紫薯，色彩會更美麗。蒸出來的西米卷和用水煮的西米，口感是兩回事，很差別。蒸好的西米卷一定要趁熱吃，口感是有點韌性。

材料：

紅薯1條、西米200克、牛奶30克、細沙糖30克（糖量依團體口胃增減），水107克（水量僅供參考）

做法：

1、紅薯切薄片，隔水蒸熟，蒸7分鐘附近，依據紅薯切片的厚度差別，時光會差別。

2、蒸好的紅薯用湯勺壓成泥，有190克附近的紅薯泥。

3、參加牛奶拌平均，假如你的紅薯不甜，就需求加糖。

4、西米放入破壁機里。

5、打成粉末狀，摒擋機是打不了的，西米很難打。

6、將打成粉的西米倒入碗里,漸漸倒入水拌成團。

7、擀生長片，放入紅薯餡,捲起來。

8、切成3CM的長段,放在蒸鍋里。

9、隔水蒸15-20分鐘。

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