減肥真的需要減少營養攝入嗎？別再想當然啦！
很多減肥的朋友存在一個誤區，認為減肥是減少營養素的攝入。真的是這樣嗎？
我們人體需要的營養素有七類，統稱為七大營養素。它們分別是：碳水化合物、脂肪（脂類）、蛋白質、礦物質、維生素、膳食纖維、水。
其中可以給人體提供能量的有三類，分別是碳水化合物、脂肪、蛋白質，統稱為三大產能營養素。其他幾類營養素不提供能量，但是對維護身體健康也非常重要（不然也不會稱為人體必需營養素哦）！
礦物質參與構成人體組織，維持體內的酸鹼平衡和神經肌肉的興奮性。
維生素參與機體的生理調節和物質代謝（尤其是能量代謝），是「生命的催化劑」。
膳食纖維可以維護腸道健康，防止肥胖。
水是生命之源，是維持生命的重要物質基礎。
眾所周知，絕大多數的肥胖（單純性肥胖）都是能量攝入過剩，缺乏運動造成的。所以，減肥的關鍵在於控制總能量攝入的同時，減少體內多餘的脂肪（這就需要增加運動量了）。
也就是說，減肥是要控制或者減少能給身體提供能量的三大產能營養素的攝入量，誰提供的能量高，就減少誰的攝入。
三大產能營養素中：1g脂肪提供能量是9kcal；1g碳水化合物提供能量是4kcal；1g蛋白質提供能量是4kcal。
也就是說，相同重量下，脂肪提供的能量最高，碳水化合物和蛋白質提供的能量一樣。所以，減肥一定要適當減少脂肪的攝入，少吃高脂肪的食物。
另外，由於碳水化合物主要來源於主食，平均攝入量較大，所以也要適當控制（脂肪和碳水化合物的攝入量減少，蛋白質的攝入量就需要適當增加，尤其是優質蛋白質）。
那麼礦物質、維生素等其他營養素，是否需要減少攝入呢？
不需要，不需要，不需要，重要的話說三遍。
其他營養素不僅不能減少，有的甚至還需要適當增加。尤其是B族維生素。
B族維生素參與能量代謝，減肥過程中能量的消耗（一般是增加運動來消耗能量），也會增加B族維生素的消耗。
平均消耗1000kcal能量，就會消耗0.5mg的維生素B1和維生素B2，消耗5mg的煙酸（B族維生素的一種，維生素B3）。
膳食纖維吸水可以膨脹，具有飽腹感，可以減少能量攝入，適當增加攝入，有很好的輔助減肥作用（很多的聲稱減肥的產品，都添加有大量的膳食纖維）。
掌握科學的飲水習慣，也可以減少能量攝入，有助於減肥。
另外，在增加運動消耗能量的過程中，身體的新陳代謝加快， 會產生大量的自由基（自由基會損傷細胞，是造成機體衰老的重要因素），所以還需要適當增加抗氧化劑類營養素的攝入，如維生素C、維生素E和維生素A（或者胡蘿蔔素）等。
綜上所述，減肥的需要適當減少產能營養素的攝入，而其他身體必需營養素不僅不能減少，有的還需要適當增加。
