雞湯特別是老母雞湯向來以美味著稱，「補虛」的功效也為人所知曉。雞湯還可以起到緩解感冒癥狀，提高人體的免疫功能的作用。現在小編就來介紹幾種雞湯的做法以及功效，並且特別適合女性美容養顏。

三七燉雞

材料，母雞肉500克，三七4克，姜3片，鹽適量，清水1000ml

做法：將雞肉洗凈，三七磨成粉。大火將水燒開，加入雞肉煮3～5分鐘，然後將雞肉取出，移到燉盅內，於小火上燉至雞肉熟透。加入三七【敲碎】或者三七粉及適量的蔥、食鹽、味精調味後即可食用。

功效：三七燉母雞有補氣養血、活血化淤、止痛的功效，對於產後身體虛弱、惡露經久不止、小腹疼痛、產後多汗有一定療效。母雞性溫味甘，能溫中補脾、補腎益精；三七性溫味甘，能止血化瘀、消腫定痛，是一種優良的止血藥。現代藥理研究表明，三七有縮短血液凝固時間及使血管收縮的作用。本方具有補脾腎、益氣血、止血消瘀補血美容抗衰老調理月經等作用。

小貼士

三七的用量不宜過大，如果用量過大，容易感到全身發熱、疲倦。凡體質壯實，子宮無淤滯，無腹痛，或者有感冒、發燒、腹瀉者，最好不要食用。三七有活血止血、化淤止痛的作用， 尤其長於止痛。雲南白藥的主要成分就是三七粉。

蟲草雞湯

材料 ：雞或者烏雞半隻，蟲草一小把，姜一塊，鹽適量。

做法 ：所有材料清洗乾淨後放進燉鍋里燉一小時即可。

功效 ：蟲草花含有豐富的蛋白質，對增強和調節人體免疫功能、提高人體抗病能力有一定的作用。有益肝腎、補精髓、止血化痰的功效。

小貼士：雞肉斬塊先焯下水，這樣煲出來的湯比較清洌； 蟲草花不宜久煮，入鍋中煮5-10分鐘即可； 建議出鍋前或者將湯盛入碗中再調鹽，這樣一可以防止因加鹽過早而使蛋白質緊縮變硬，口感不好，二來也可以少攝取鹽量。

當歸燉雞湯

材料：當時20克，党參25克，干淮山40克，紅棗10粒，光雞一隻，鹽適量，姜一塊。

做法：把所有材料清先乾淨後放入砂鍋里煲2小時加鹽即可。

功效：補血活血，調經止痛，潤腸通便。用於血虛萎黃、眩暈心悸、月經不調、經閉痛經、虛寒腹痛、腸燥便秘、風濕痹痛、跌扑損傷、癰疽瘡瘍。當歸燉雞補食對於女人來說是非常可選的美食。

小貼士：女子月經期間不能食用當歸燉雞湯。雞可選擇老母雞，脂肪含量比較高，燉出的湯也更香一些。

四物湯煲雞

材料：烏骨雞1隻，當歸10克，川芎6克，白芍10克，熟地10克，精鹽10克，生薑塊15克，蔥20克，紹酒15毫升，鮮湯1000毫升，味精1克，胡椒粉1克。

做法：將把有材料清洗乾淨後放入砂鍋燉2小時調味即可。

功效：四物湯是一道漢族葯膳。中醫補血、養血的經典藥方，方用當歸、川芎、酒芍、熟地四味葯組成。煲雞可以補充蛋白質，脂肪，而且還有滋補的作用，可以促進代謝，女性滋陰養肝補血調經，是女性美容補血養顏的不二之選。

小貼士：四物湯可以去藥店抓，選烏雞最好。

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