川味干煸豆角怎麼做好吃？幾個小細節讓菜迅速提味

干煸豆角是一道比較容易烹制的川菜，它需要的食材簡單，烹制的程序也並不複雜，但是很多人發現自己做出的這道菜卻總不如想像中的可口，究其原因是在很多細節上沒有注意到，所以，了解一些細節，可以讓你的菜迅速提味。在燒制這道菜之前，要進行精心選材，選擇的豆角不能太老或者太嫩，因為這都會影響到口感。選擇的豆瓣醬也應該是正宗品牌。

選擇好食材後，把豆角去莖切段，放入鍋內翻炒，這個時候不需要倒油，也不要加入任何的調料，等到豆角變了顏色以後，再關火。接著把自己之前準備好的調料放入鍋中，調料的多少可以根據自己的口味，如果喜歡吃辣，可以多放幾個辣椒。將調料在鍋中翻炒，等到炸出香味以後，再把之前弄好的豆角放進去翻炒。這個時候需要注意火不能開的太大。

干煸豆角重在一個「煸」字，因此要注意翻炒的時候不能太勤，更不能過於用力，千萬要有足夠的耐心，不能急於求成。因為這個時候的豆角已經熟了，所以火不需要開太大，重要的是讓豆角能夠入味。如果需要的話，可以在鍋中少倒一點水，讓豆角在鍋中多停留一會兒。

翻炒均勻後，確保豆角已經入味，這道菜就可以出鍋了，這樣做出來的干煸豆角更加入味，也更加好吃。喜歡做菜的朋友們可以學起來，等到有機會，在家人或者好朋友面前就可以好好的露一手了。【原創未經允許，謝絕轉載！】

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