建德的這個地方讓人垂涎三尺，好吃的數都數不清！

最新 09-09

大慈岩最魅力的是什麼？

可能大多數朋友多會說：美景！

新葉古村、大慈岩風景區、十里荷花景區

還有那些古色古香的小村落

但17君想說，大慈岩不僅賞心悅目，

還能讓人垂涎三尺哦~

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美食篇：特色小吃

1、水米糕

如雪的新葉水米糕，人見人愛。「糯米黏性太強，燦米黏性不夠」，選優質大米，以清淳甘甜的山泉水浸潤2-3天，經過磨漿、混合、發酵、蒸糕、點色，出鍋後的成品水米糕色彩鮮艷，香味誘人，糯而不粘，甜而不膩，質感鬆軟。新葉古村及周圍村莊家家戶戶都會手工自製，以後去新葉旅遊，一定要記得嘗嘗韌性十足的水米糕哦。

2、湯糰

湯糰即湯圓，俗稱新葉圓粿，是新葉久負盛名的美食，一般用於招待上等賓客。新葉湯圓的主要原料是八月米粉和菜料。八月米粉事實上就是糯米粉，但又不同於一般的糯米粉，為了增加糯性，必須事先用水浸泡過。八月米粉的製作方法是：糯米用水浸泡，氣溫在20--30度時泡8天，10--15度時泡15天，10度以下泡20--30天，然後晾乾，再磨成粉即成。菜料可根據自己愛好配製，一般用豆腐乾、肉和腌菜或青菜，切碎混合，炒熟。

3、清明粿

新葉，清明節家家戶戶要做清明餜。據說吃清明餜與寒食節有關。寒食節，漢代為清明前三天。南朝《荊楚歲時記》載：「去冬節一百五日，即有疾風甚雨，謂之寒食，禁火三日。」唐宋時期減為清明前一天。寒食是民間禁火掃墓的日子，漸漸的，寒食與清明就合二為一了，而寒食既成為清明的別稱，也變成為清明時節的一個習俗，清明之日不動煙火，只吃涼的食品。

4、雞子粿

雞子粿就是雞蛋餅，蘭溪的叫法是雞子粿，因大慈岩地處建德、蘭溪、龍游三縣市交界，飲食文化受蘭溪影響。薄薄的麵皮裡面，韭菜和雞蛋混合著豬肉的鮮香，給人十分的滿足感。最絕的是滿口的湯汁，給餡料增添了濕潤的口感。

5、千層糕

陳店千層糕本身不放糖和鹽，但由於放有黃梔和草木灰，又用竹葉水蒸熟，因此吃起來有股非常特別的清香，吃完後滿嘴留香。

6、水晶糕

水晶糕堪稱是大慈岩農家果凍，純天然無添加劑，口感Q滑，淋上糖水和香醋，稍微冷藏一下，夏日消暑佳品。陳店、雙泉一帶的水晶糕非常有特色，水晶糕本身沒有味道，需要加其它的輔料！比如說紅棗、枸杞，銀耳……搭配起來，真的非常美味！

7、麻球

麻球是油炸麵食。以糯米粉團炸起，加上芝麻而製成，有些包在麻茸、豆沙等餡料，有些沒有。麻球外形滾圓飽滿，色澤金黃，皮薄香脆，內甜糯，經常淋上芝麻，現炸的麻球真的十分好吃。

8、肉圓

肉圓在我們建德一般叫它「山粉果」，土話叫做「虐虐」。是用番薯粉做的。只是裡面加了煮熟的土豆、蘿蔔絲或者芋艿和剁好的肉餡，加上調料攪拌在一起，不用搓圓，一撮撮的拿上鍋蒸熟。蒸出來的香味就可以饞得你流口水啦！農村擺酒席的時候和過年的時候，總少不了它，總是最受歡迎一搶而空。蒸好後可以直接吃，也可以用醬油、辣椒、蔥拌在一起，或者炒成菜，味道都很棒！

美食篇：特色菜

1、荷花酥

荷花酥是大慈岩鎮的傳統小吃。「出淤泥而不染」是人們對荷花高雅潔麗品質的讚譽，用油酥面製成的荷花酥。形似荷花，酥層清晰，觀之形美動人，食之酥鬆香甜，別有風味。

2、鹽水藕片

鹽水藕片是非常簡單的一道菜，將新鮮蓮藕洗乾淨，用刀刨去皮，切成薄片，再放入開水中汆熟，撈出藕片放入冰水中浸泡，使藕片吃時更加爽口。放鹽、糖、醋、辣椒油、花椒油、香油、雞精、蒜泥等調料拌勻便可食用。

3、南瓜蓮子

蓮子屬寒性食物，是一種非常不錯的養生食物，對人體有很多的好處。南瓜是溫性食物，這兩種食物一起吃對健康是很有好處的，具有補中益氣、補脾止瀉、安神養心、護肝明目、滋補元氣、消炎止痛、利尿消腫、潤腸通便、解毒殺蟲等功效，可治療心煩、失眠、腹瀉、遺精、咳嗽、哮喘、支氣管炎、小便不暢、便秘、水腫、高血壓等不適病症。

4、蓮子土雞煲