巧手媽媽做輔食 蒸蛋魚糕 吃魚讓寶寶更聰明

哈嘍，各位象迷們！

又到了我們每周的美食時間啦

「今天給寶寶做什麼？」不糾結！

來小飛象刷【巧手媽媽做輔食】

本期輔食達人：唐三贊

作品：蒸蛋魚糕

適合年齡：10M+寶寶

「

蛋羹是最適合兒童的營養美食，因為它營養豐富，而且很容易被小朋友的腸胃所吸收。這款日式魚糕蒸蛋香嫩滑軟，營養又漂亮，家有寶寶的媽媽們不妨經常做來給孩子吃吃。下面就讓我們一起來看看魚糕蒸蛋的做法，很簡單的喲。

」

食材準備

雞蛋2個、西蘭花2朵、海苔（幫助提鮮增味）少量、龍利魚（之所以選擇龍利魚（它比起三文魚更適合做魚糕），首先因為它非常水嫩爽滑，沒有腥味和異味，另外它沒有魚刺不用擔心卡到，也不用花時間去魚刺。）

詳細步驟圖

1.龍利魚解凍之後，切成魚片配用。

2.西蘭花洗凈，在開水裡焯一下或者在輔食機里蒸一下，然後剁成西蘭花末備用。

4、把蛋清和蛋黃分離，打在兩個不同的碗里，它們各有不同作用。

5、準備料理機，先放入龍利魚片，再放入蛋清液。攪打成細膩的魚泥（魚肉比較嫩，比肉餡好打的多）放入大碗里，繼續用筷子攪拌起勁兒。

這一步值得提示，和蛋清打發的道理有點類似，魚泥打的越發越蓬鬆越細

（我把容器里有鋪保鮮膜，這樣會容易脫模，如果有更好的輔食工具那就不需要用保鮮膜了）

6、放入西蘭花末，再放入海苔碎（海苔提前用輔食剪刀剪成碎末），如果寶寶滿1周歲了，可以加一點點鹽，1歲以內不加鹽哦，用筷子攪拌均勻。

7、準備適合蒸的磨具，什麼形狀都可以，先在模具上抹上一層薄薄的油，小提示（最好用刷子刷油）方便蒸熟的時候脫模。倒入攪拌均勻的魚泥餡，用勺子或者刮刀抹平，輕輕在桌子上震兩下，震出氣泡。

9、鍋里放冷水，水開後放入模具開始蒸，蒸8分鐘左右開蓋，刷上一層蛋黃液，蓋蓋繼續蒸3-5分鐘。

10、出鍋後稍微晾一下，倒在案板上脫模。用刀切成大小合適的片或者塊，就可以開動啦！一條魚就這樣變成一塊糕，是不是很nice。

象媽TPIS：營養小知識

龍利魚具有海產魚類在營養上顯著的優點，含有較高的不飽和脂肪酸，蛋白質容易消化吸收。其肌肉細嫩，口感爽滑，魚肉久煮不老，無腥味和異味，屬於高蛋白、低脂肪、富含維生素的優質比目魚類。

龍利魚含有豐富的不飽和脂肪酸，魚體肌肉組織中飽和脂肪酸的相對含量為38.2%，不飽和脂肪酸的相對含量為54.6%，二十二碳六烯酸(DHA)有助於人體腦細胞的生長發育和防止心臟病及多種疾病的發生，在半滑舌鰨的肌肉中，這種不飽和脂肪酸的相對含量高達3.2%。

輔食不限，創意無限

輔食製作沒有任何限制

只要你覺得你家寶寶愛吃的

都可以秀出來喲

《巧手媽媽做輔》持續火熱進行中

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活動詳情

1、媽媽們製作寶寶輔食，用心拍下製作過程；

2、進入小飛象【小象部落】發帖，上傳輔食製作過程，並配上製作過程的文字解說（圖文並茂，過程更清晰哦~）；

3、每周象媽將從媽媽們曬出的輔食中挑選3道「色·香·營養」俱全，製作過程圖文清晰的輔食將在小飛象微信公眾號上推送；

4、被選中的象迷還將得到象媽送出的神秘大禮一份。

本期巧手媽媽領獎啦

恭喜今天出鏡的輔食的製作者獲得我們的精心準備的大禮—文具盒

領獎流程：

1.編輯微信消息【#小象部落昵稱#+姓名+聯繫方式+就近小飛象門店】並發送至小飛象個人微信，象媽統計好信息後會給您發中獎信息；

2.中獎的象親可憑中獎信息去就近小飛象門店領取獎品。

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