在家自製龍蝦蓋澆飯，不用排隊就可以吃到的美食

龍蝦蓋澆飯近期可謂是爆紅，作為一款網紅美食引得的大江南北的各路吃貨爭相追逐。我們這裡先不說味道如何，單單那長長的隊伍就讓小編望而卻步。

不過作為一個資深的小龍蝦控，小編是不會如此輕易的放棄這款美食的。所以小編自己研發了一款龍蝦蓋澆飯。味道一樣的美味哦。

下面我們來看一下這款自製的龍蝦蓋澆飯需要哪些材料。

食材：新鮮小龍蝦50克，黃瓜100克，雞蛋1個，洋蔥100克，大米100克。

調味料和配料：料酒10克，鹽8克，生薑10克，蔥10克，糖5克，老抽15克，生抽10克，食用油30克，十三香香料，干辣椒5克，大蒜頭3瓣，香醋10克。

先淘米煮飯然後將小龍蝦洗乾淨去除鰓和蝦線。將小龍蝦頭部和軀幹分離，軀幹部分的蝦肉先剝出蝦仁放一邊備用。鍋中放入食用油加熱，放入生薑、蔥、大蒜頭和料酒爆香，放入蝦頭進行煸炒。

加入白糖，老抽、生抽、鹽和十三香香料一起熬煮，等15分鐘左右湯汁變得濃稠後過濾湯汁去除蝦頭和香料。

在湯汁中加入洋蔥和小龍蝦蝦仁，加入適量的清水開小火將蝦仁煮入味，一般需要熬煮10分鐘左右。另外取一鍋加入冷水和雞蛋開大火煮沸，一般煮5分鐘即可，將雞蛋去殼一切為二備用。黃瓜切成小段用香醋腌制30分鐘後備用。

這個時候米飯應該也煮好了，將米飯、小龍蝦、腌黃瓜和水煮蛋進行擺盤就可以上桌了。【原創未經允許，謝絕轉載！】

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