這樣做的青菜，比飯店做的還好吃

廚方日記——食譜日記

第88篇

薑蓉蒜末炒青菜

終於等待熱愛美食的你

食材及用料

主料：青菜1把

輔料：生薑30克

調料：食用油適量 | 鹽適量 | 生抽2小匙 | 蚝油1匙 | 水澱粉2匙 | 白糖1小匙

【視頻：製作流程】

溫馨小貼士：將青菜飛水，可得到碧綠均勻的菜品，時間不宜過長，5-10秒即可。熱鍋熱油大火炒制，不需要複雜的調味品就可以在家炒出一盤美味脆爽的青菜

詳細圖文流程講解，請瀏覽下方！

【圖文：製作流程】

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將青菜擇洗乾淨後用刀切開根部；生薑去皮後用姜磨磨成細膩的薑蓉備用

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燒半鍋開水，將青菜放入飛水，片刻後撈出放入涼水中冷卻後撈出

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薑蓉中加入生抽、蚝油、適量鹽、白糖、水澱粉、少許水攪拌均勻調成醬料

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炒鍋倒入適量油大火燒熱，倒入青菜翻炒片刻

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最後倒入醬料翻炒炒勻入味，湯汁濃稠即可關火出鍋

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一道簡單又好吃的薑蓉蚝油炒青菜就做好了

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