秋天啦，多吃點獼猴桃吧！吃獼猴桃好處多

獼猴桃的質地柔軟，口感酸甜，味道被描述為草莓、香蕉、菠蘿三者的混合，獼猴桃除含有獼猴桃鹼、蛋白水解酶、單寧果膠和糖類等有機物，以及鈣、鉀、硒、鋅、鍺等微量元素和人體所需17種氨基酸外，還含有豐富的維生素C、葡萄酸、果糖、檸檬酸、蘋果酸、脂肪。

VC豐富

感冒的時候吃獼猴桃，也可以促進感冒加快好轉。

降血糖

降低糖尿病患者的血糖，就是要刺激孤立細胞分泌胰島素，所以每天空腹食用2個獼猴桃可以對糖尿病有治療作用。

防止畸形

獼猴桃中含有豐富的葉酸，而葉酸可以有效的預防胎兒的神經管畸形。

抑制黑色素

獼猴桃中含有特別多的果酸，果酸能夠抑制角質細胞內聚力及黑色素沉澱，有效地去除或淡化黑斑。

延緩衰老

經常食用獼猴桃，能阻止產生過多的過氧化物，防止老年斑的形成。

入菜更健康

獼猴桃能明顯降低血清總膽固醇及甘油三酯，特別適合有高脂血症和高血壓的朋友食用。

獼猴桃怎麼挑？

對於獼猴桃，果農中流行這樣一個說法，即「3天軟、7天爛，半月壞一半」。因此，建議消費者購買時選擇果實處于堅硬狀態、無機械損傷的獼猴桃。也許有人會說，市場上銷售的獼猴桃摸起來大都是硬邦邦的，看似有點生且不好吃，既然如此，為什麼不能等到獼猴桃熟了後再上市呢？

關於這一問題，有關專家解釋說，有些水果剛買來或剛摘下來時確實有點生也不是最好吃的，這是因為它們一旦成熟後便會迅速變軟，沒法運輸和貯藏，所以必須在它們沒有充分成熟前摘下來，才能被安全地運到超市裡。因此這些水果需要一個「後熟」的過程。

未成熟的獼猴桃因所含的糖分很低，果實酸澀，還讓人感覺刺口，同時，果實里還含有大量蛋白酶，會分解舌頭和口腔黏膜的蛋白質，引起不適感。因此，獼猴桃買回家後需放軟後才能吃。

一般說來，獼猴桃在常溫下放三天左右的時間就會變軟，可用手指肚輕輕按壓獼猴桃的兩端，如果感覺不再堅硬，按壓處發生輕微變形，但也不是很軟，此時是獼猴桃的最佳食用狀態。

除此之外，還可將獼猴桃和已成熟的香蕉放在一起，利用熟水果散發出的「乙烯」天然催熟氣體，來「傳染」獼猴桃，促使其成熟。如果想保存地更久，可將獼猴桃放進冰箱冷藏室，低溫可延緩其成熟進程。

點擊展開全文

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！